癌癥患者的飲食可通過增加十字花科蔬菜、富含抗氧化劑的水果、全谷物、優(yōu)質(zhì)蛋白及Omega-3脂肪酸等食物輔助抑制癌細(xì)胞生長。癌癥的發(fā)生與基因突變、免疫抑制、慢性炎癥、代謝異常及環(huán)境致癌物暴露等因素有關(guān)，通常表現(xiàn)為體重驟降、持續(xù)性疼痛、異常出血等癥狀。
1、十字花科蔬菜：
西蘭花、羽衣甘藍(lán)、卷心菜等含硫代葡萄糖苷，經(jīng)代謝生成異硫氰酸鹽，可誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡并阻斷其增殖周期。這類食物同時(shí)促進(jìn)肝臟解毒酶活性，降低致癌物毒性。建議每日攝入200-300克，輕微焯水以保留活性成分。
2、抗氧化水果：
藍(lán)莓、樹莓、黑枸杞富含花青素與原花青素，通過清除自由基減少DNA氧化損傷。實(shí)驗(yàn)室研究顯示其提取物能抑制乳腺癌細(xì)胞遷移。搭配堅(jiān)果食用可提升脂溶性營養(yǎng)素吸收，避免與高溫加工食品同食。
3、全谷物主食：
糙米、燕麥、藜麥提供膳食纖維與酚類化合物，腸道菌群將其代謝為短鏈脂肪酸，降低結(jié)腸炎癥反應(yīng)。β-葡聚糖可激活巨噬細(xì)胞增強(qiáng)腫瘤免疫監(jiān)視。需充分咀嚼以減輕消化道負(fù)擔(dān)，占主食總量50%以上。
4、優(yōu)質(zhì)蛋白：
三文魚、雞蛋、大豆分離蛋白提供必需氨基酸維持肌肉量，精氨酸可改善T細(xì)胞抗腫瘤功能?；熎陂g建議分次攝入，每次20-30克。避免高溫煎炸，采用蒸煮方式保留營養(yǎng)素。
5、Omega-3脂肪酸：
亞麻籽油、深海魚油中的EPA和DHA通過調(diào)節(jié)環(huán)氧合酶途徑抑制腫瘤血管生成。臨床研究顯示其可減輕放療導(dǎo)致的黏膜炎。每日補(bǔ)充1-2克，與維生素E同服防止氧化。
飲食調(diào)整需配合個體化治療方案，每日保證1500-2000毫升飲水促進(jìn)代謝廢物排出。進(jìn)行八段錦、散步等低強(qiáng)度運(yùn)動增強(qiáng)免疫功能，每周累計(jì)150分鐘。定期監(jiān)測血清前白蛋白及淋巴細(xì)胞計(jì)數(shù)評估營養(yǎng)狀況，出現(xiàn)嚴(yán)重厭食或吞咽困難時(shí)需采用腸內(nèi)營養(yǎng)支持。
