吃生花生米對胃部健康有一定益處,但需結(jié)合具體情況判斷。生花生米含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及膳食纖維,能中和部分胃酸,緩解輕度胃部不適。其作用機(jī)制主要有以下三方面:花生中的油脂可形成保護(hù)膜減少胃酸刺激;蛋白質(zhì)能暫時(shí)吸附胃酸;膳食纖維促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。
胃酸分泌過多引起的燒心或饑餓痛時(shí),少量咀嚼生花生米可能緩解癥狀。花生中的卵磷脂和維生素E對胃黏膜修復(fù)有輔助作用。慢性淺表性胃炎患者適量食用可能減輕腹脹感。
需注意花生米可能加重胃部問題的三種情況:對花生過敏者可能誘發(fā)胃痛;霉變花生含黃曲霉毒素會(huì)損傷肝臟;整粒吞咽可能增加胃蠕動(dòng)負(fù)擔(dān)。胃潰瘍急性期或嚴(yán)重胃食管反流患者不建議空腹食用。
每日食用量建議控制在15-20克,相當(dāng)于20-30粒。最佳食用方式為充分咀嚼后與唾液混合,避免整粒吞咽。伴有膽囊疾病或高脂血癥人群需減少攝入量。持續(xù)胃部不適超過兩周應(yīng)就醫(yī)排查幽門螺桿菌感染或器質(zhì)性疾病。