胃不好的人群不建議食用胡椒粉。胡椒粉中的辛辣成分可能刺激胃黏膜，加重胃部不適癥狀，具體影響與個(gè)體胃部健康狀況密切相關(guān)。
胃黏膜受損者食用胡椒粉可能誘發(fā)或加重胃痛、反酸等癥狀。胡椒粉中的辣椒素會(huì)促進(jìn)胃酸分泌，對(duì)慢性胃炎、胃潰瘍患者尤為不利。胃食管反流病患者攝入后易出現(xiàn)燒心感，因辛辣物質(zhì)可能松弛食管下括約肌。
存在功能性消化不良的人群，胡椒粉可能延緩胃排空速度。部分人群對(duì)香辛料敏感，即使微量攝入也可能引發(fā)胃部痙攣。胃部術(shù)后患者更需嚴(yán)格避免，以防刺激手術(shù)創(chuàng)面。
癥狀輕微者可觀察自身對(duì)香辛料的耐受程度。選擇烹飪時(shí)后期添加胡椒粉，相比直接撒用刺激性較小。搭配富含果膠的食物如南瓜、山藥，能在一定程度上緩解刺激。胃病急性發(fā)作期應(yīng)完全避免，穩(wěn)定期也需嚴(yán)格控制用量。
胃部持續(xù)不適超過(guò)兩周，或出現(xiàn)嘔血、黑便等報(bào)警癥狀，需及時(shí)進(jìn)行胃鏡檢查。長(zhǎng)期胃病患者建議通過(guò)碳13呼氣試驗(yàn)排查幽門(mén)螺桿菌感染。日常飲食記錄有助于識(shí)別個(gè)人敏感食物，建立個(gè)性化飲食方案。
