高考期間早餐適合選擇高蛋白、低升糖指數(shù)、易消化的食物組合。理想的早餐搭配應(yīng)包含優(yōu)質(zhì)碳水化合物、蛋白質(zhì)和適量健康脂肪，主要推薦牛奶燕麥粥、全麥三明治和雞蛋蔬菜卷三類組合。
牛奶燕麥粥可提供緩釋能量。燕麥富含β-葡聚糖，能延緩血糖波動(dòng)，搭配牛奶可補(bǔ)充色氨酸，有助于緩解焦慮情緒。建議添加少量堅(jiān)果碎增加不飽和脂肪酸攝入。
全麥三明治適合作為便攜選擇。全麥面包的膳食纖維能維持飽腹感，夾入低脂奶酪和雞胸肉片可提供酪蛋白和優(yōu)質(zhì)蛋白?？纱钆湫》鸦螯S瓜片補(bǔ)充維生素C。
雞蛋蔬菜卷是營(yíng)養(yǎng)密度較高的選擇。水煮蛋含卵磷脂和膽堿，對(duì)大腦認(rèn)知功能有益，用全麥餅皮包裹菠菜、胡蘿卜絲等深色蔬菜，能同時(shí)補(bǔ)充葉黃素和β-胡蘿卜素?？勺粢陨倭颗Ｓ凸黾咏】抵?。
需避免高糖油條、煎餅等油炸食品，防止餐后血糖驟升影響思維敏捷性。考試當(dāng)日不宜嘗試未吃過(guò)的新食材，防止過(guò)敏或腸胃不適。若考生有乳糖不耐受，可用無(wú)糖豆?jié){替代牛奶。
