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        南瓜的功效和作用 南瓜營養(yǎng)價值有哪些

        發(fā)布時間:2022-12-17 08:09 相關(guān)企業(yè):復禾醫(yī)藥

        南瓜,屬葫蘆科植物,果實可食用。南瓜不但可以充饑,而且還有一定的食療價值,具有保護胃黏膜、緩解饑餓的功效。

        功效作用

        南瓜具有保護胃黏膜、緩解饑餓的功效。

        保護胃黏膜:

        南瓜含有的果膠具有吸附性,能保護胃腸道黏膜免受刺激,對促進膽汁分泌、加強腸胃蠕動、幫助消化也有一定作用。

        緩解饑餓:

        南瓜中含有大量的糖分以及淀粉,熱量高,能夠緩解饑餓。運動過后可以食用南瓜緩解饑餓感。

        營養(yǎng)價值

        南瓜內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能保護胃腸道黏膜免受刺激,對促進膽汁分泌、加強腸胃蠕動、幫助消化也有一定作用。南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,并參與人體內(nèi)維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必須的微量元素。還有,南瓜中含有人體所需的多種氨基酸,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。

        人群

        大部分人群均可食用,尤其適用于胃不好、饑餓的人群。

        一般人群:

        南瓜是常見的食物,大多數(shù)人都可以食用。

        胃不好的人群:

        南瓜含有的果膠具有吸附性,能保護胃腸道黏膜免受刺激,胃不好的人群食用南瓜后,可以緩解胃部不適。

        饑餓的人群:

        南瓜中含有大量的糖分,熱量高,能夠緩解饑餓。饑餓的人食用南瓜后可以快速緩解饑餓感。

        禁忌人群

        對南瓜過敏者不要食用,糖尿病患者謹慎食用。

        對南瓜過敏者:

        對南瓜過敏的人群是禁止食用南瓜的,以免誘發(fā)過敏。

        糖尿病患者:

        糖尿病患者應少吃南瓜,吃一點解饞就可以了,如果像其他人群一樣大快朵頤可能會影響血糖。

        用量

        根據(jù)個人喜好,適量食用。

        不宜同用

        南瓜不宜與紅薯一起食用。

        紅薯:

        南瓜和紅薯均屬于易滯氣食物,如果沒有煮熟后食用,會引起腹脹。若二者同食,作用會相互助長,可能會引起腸胃脹氣、腹痛等不適癥狀。

        食用方法

        南瓜盡量選在吃午飯前或早飯時食用,因為此時食用能夠讓胃更好的吸收營養(yǎng)。南瓜的食用方式多種多樣,可以根據(jù)自己喜好選擇。

        南瓜粥:

        南瓜洗凈切塊。鍋中加水燒開,然后放入大米,不斷攪拌,防止粘鍋。放入南瓜,蓋上高壓鍋蓋,之后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘即可。

        燉南瓜:

        將南瓜去皮、去瓤,切成厚塊。鍋中加油燒熱,下入姜、蔥炒香。再下入南瓜,加入適量清水燉10分鐘,調(diào)味即可食用。

        南瓜餅:

        將南瓜去皮切片,蒸酥后加入糯米粉、白砂糖、豬油,揉成南瓜餅皮坯。然后包入豆沙,壓成圓餅,放在鍋中煎至餅膨脹即可。

        南瓜丸子:

        將南瓜去皮切塊,蒸熟后加入面粉、白糖、食鹽,揉成面團。在炒鍋中放油,將南瓜擠成丸子放入油鍋,炸至金黃色撈出即可。

        南瓜土豆湯:

        將南瓜去籽,切小塊后隔水蒸熟,碾碎成南瓜蓉。土豆切小塊,炒勻后加入南瓜蓉、高湯,之后繼續(xù)煮10分鐘,調(diào)味后即可食用。

        溫馨提示

        如發(fā)現(xiàn)南瓜表皮有潰爛或切開后有酒精味,則不可食用。南瓜不宜切碎棄汁做餡用,否則會損失大量水溶性維生素,降低其營養(yǎng)價值。還有,南瓜的外皮也含有營養(yǎng),大家可以根據(jù)自己的喜好選擇削皮或者不削皮食用。

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