胃鏡檢查后飲食需遵循從流質(zhì)到半流質(zhì)再到軟食的漸進(jìn)原則，優(yōu)先選擇低纖維、低刺激、易消化的食物。具體可包括米湯、蒸蛋羹、爛面條、山藥粥、嫩豆腐等五類食物。

1、流質(zhì)食物：檢查后2-4小時(shí)可飲用溫涼流質(zhì)。選擇無渣米湯、過濾蔬菜湯或稀釋果汁，溫度控制在40℃以下。這類食物能補(bǔ)充水分和電解質(zhì)，避免對(duì)胃黏膜造成機(jī)械性摩擦。避免飲用含果粒的飲品或過熱液體。

2、低纖維主食：24小時(shí)內(nèi)建議食用精制碳水。煮至軟爛的粳米粥、碎青菜粥或嬰兒米粉適合作為過渡飲食，米油層富含B族維生素。需完全避免糙米、燕麥等粗糧及油炸面食。

3、優(yōu)質(zhì)蛋白：選擇易吸收的動(dòng)物蛋白。蒸蛋羹宜采用蛋黃比例高的配方，嫩豆腐選擇內(nèi)酯豆腐品種。魚類可選鱈魚或龍利魚清蒸，肉類需攪碎成肉糜狀。每日蛋白質(zhì)攝入量不低于50克。

4、烹飪方式：采用低溫軟化的處理方法。隔水燉煮比明火熬煮更能保留營養(yǎng)，焯燙蔬菜時(shí)加少量食用油。所有食材需達(dá)到筷子可輕松夾斷的軟爛程度，禁用爆炒、煎炸等高溫烹飪。

5、過渡安排：3天后逐步恢復(fù)正常飲食。首周可添加饅頭、軟面包等發(fā)酵面食，第二周引入切碎的葉菜?；謴?fù)期持續(xù)監(jiān)測排便情況，出現(xiàn)黑便或腹脹需暫停固體食物。

胃鏡術(shù)后飲食管理需配合適度活動(dòng)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，建議餐后散步15分鐘?；謴?fù)期間每日飲水不少于1500ml，可少量多次飲用溫蜂蜜水。避免攝入酒精、咖啡因及辛辣調(diào)料至少兩周，合并活檢者需延長軟食時(shí)間至1周。出現(xiàn)持續(xù)疼痛或嘔吐需及時(shí)復(fù)診。