龜苓膏適合在夏季午后或晚餐后食用。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為此時(shí)人體陽(yáng)氣較盛，有助于發(fā)揮其清熱祛濕功效。
龜苓膏由龜板、土茯苓等藥材熬制而成，性微寒，具有滋陰潤(rùn)燥、解毒利濕的作用。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，其含有的動(dòng)物膠原蛋白和多糖類物質(zhì)在餐后兩小時(shí)吸收率較高。夏季高溫時(shí)段食用能緩解暑熱帶來(lái)的煩渴感，餐后食用可避免空腹時(shí)寒涼成分刺激胃腸。制作時(shí)可搭配少量蜂蜜調(diào)節(jié)口感，但糖尿病患者需注意控制添加量。
食用龜苓膏需結(jié)合個(gè)人體質(zhì)調(diào)整頻次，濕熱體質(zhì)者每周2-3次為宜，虛寒體質(zhì)者應(yīng)減少至每周1次并佐以姜汁。經(jīng)期女性和風(fēng)寒感冒期間應(yīng)暫停食用。日常保存需冷藏并在3天內(nèi)食用完畢，凝結(jié)狀態(tài)被破壞或出現(xiàn)酸味時(shí)不可繼續(xù)食用。搭配綠豆湯或百合粥能增強(qiáng)清熱效果，但不宜與溫補(bǔ)類藥膳同食。運(yùn)動(dòng)后大量出汗時(shí)暫緩食用，待體溫恢復(fù)正常后再服用更利于吸收。
