銀屑病患者需避免食用可能誘發(fā)或加重病情的食物。主要有辛辣刺激類如辣椒、芥末、高脂紅肉如牛肉、羊肉、酒精類飲品如啤酒、白酒、高糖加工食品如蛋糕、巧克力以及部分易致敏食物如海鮮、芒果。
辛辣刺激類食物可能通過促進毛細血管擴張加重皮膚炎癥反應(yīng)。臨床觀察顯示，部分患者攝入辣椒素后會出現(xiàn)皮損紅斑加劇現(xiàn)象。日常建議用茼蒿、冬瓜等清淡蔬菜替代。
高脂紅肉含有較多飽和脂肪酸，可能激活體內(nèi)炎癥通路。研究指出，過量攝入紅肉與銀屑病活動度評分PASI升高相關(guān)?？蓛?yōu)先選擇魚類、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白來源。
酒精類飲品會干擾肝臟代謝功能，增加毒素堆積風(fēng)險。乙醇代謝產(chǎn)物乙醛可直接損傷角質(zhì)形成細胞，導(dǎo)致鱗屑增厚。戒酒有助于降低病情復(fù)發(fā)概率。
高糖加工食品可能通過胰島素抵抗間接促進炎癥因子釋放。反式脂肪酸還會破壞皮膚屏障功能。建議用低升糖指數(shù)食物如燕麥、藜麥作為主食替代。
易致敏食物存在個體差異，常見如蝦蟹等甲殼類海鮮含組胺較高，部分患者食用后可能出現(xiàn)瘙癢加重。建議通過食物日記排查個人敏感源。
少數(shù)患者可能對乳制品、茄科蔬菜如番茄、茄子存在不耐受。若進食后出現(xiàn)皮損新發(fā)或瘙癢加劇，需及時記錄并咨詢營養(yǎng)師調(diào)整膳食方案。
