尿毒癥患者需嚴(yán)格控制飲食，高鉀、高磷、高鈉食物可能加重腎臟負(fù)擔(dān)。最需警惕的三種菜包括菠菜、香菇、腌制蔬菜。
1、菠菜：富含草酸和鉀離子，每100克菠菜含鉀約500毫克。草酸易與鈣結(jié)合形成結(jié)石，加重腎臟排泄負(fù)擔(dān)；高鉀可能引發(fā)心律失常。建議焯水后少量食用，每周不超過1次。
2、香菇：每100克干香菇含磷達(dá)560毫克，超普通蔬菜10倍以上。磷代謝障礙會導(dǎo)致皮膚瘙癢、血管鈣化。新鮮香菇磷含量較低，可每月食用1-2次，每次不超過50克。
3、腌菜：鈉含量超新鮮蔬菜20倍，如雪里蕻鈉含量達(dá)3300mg/100g。高鈉飲食易引發(fā)水腫和高血壓，加速腎功能惡化。建議完全避免，可用醋拌新鮮黃瓜替代。
病理性因素需注意高磷血癥與腎性骨病相關(guān)，表現(xiàn)為骨痛、骨折；高鉀血癥常伴隨肌無力、心率失常。醫(yī)療干預(yù)包括服用碳酸鑭降磷，或使用聚苯乙烯磺酸鈉排鉀。
日常飲食建議選擇冬瓜、絲瓜等低鉀蔬菜，蛋白質(zhì)以雞蛋清為主。運(yùn)動(dòng)選擇八段錦等溫和項(xiàng)目，每周3次，每次20分鐘。定期監(jiān)測血鉀、血磷指標(biāo)，出現(xiàn)肌肉抽搐或心悸立即就醫(yī)。
