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        炸魚發(fā)霉后絕對不可食用。霉變食物可能含有黃曲霉毒素等強(qiáng)致癌物,即使高溫加熱也無法完全破壞毒素,主要危害包括急性中毒、肝臟損傷、免疫抑制等。

        維生素E

        來益 維生素E 生產(chǎn)廠家:浙江醫(yī)藥股份有限公司新昌制藥廠 功能主治:1.維生素E是高效抗氧化劑,可使細(xì)胞膜免受自由基的傷害,起到保護(hù)血管、心臟、乳房、眼睛、皮膚及腺體等器官的作用,可以預(yù)防多種慢性疾病,如乳腺癌、心血管疾病、直腸癌等   2.促進(jìn)蛋白質(zhì)更新合成,可促進(jìn)傷口愈合   3.與生殖功能和精子生成有關(guān),可預(yù)防流產(chǎn)、不孕癥、保養(yǎng)卵巢   4.改善免疫功能,延緩衰老   5.保護(hù)紅細(xì)胞膜,預(yù)防溶血性貧血   6.美白祛斑、美發(fā)護(hù)發(fā)、防曬護(hù)膚 用法用量:口服。成人,一次1粒,一日2-3次。
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        1、毒素不可逆:

        霉菌產(chǎn)生的代謝毒素如黃曲霉毒素B1耐高溫性強(qiáng),普通油炸溫度無法使其分解。這些毒素會(huì)破壞細(xì)胞DNA結(jié)構(gòu),長期攝入可能誘發(fā)肝癌等惡性腫瘤。

        2、急性中毒風(fēng)險(xiǎn):

        霉變魚類可能攜帶展青霉素等神經(jīng)毒素,食用后2-24小時(shí)內(nèi)可能出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等消化道癥狀,嚴(yán)重時(shí)引發(fā)抽搐、意識(shí)障礙等神經(jīng)系統(tǒng)損害。

        3、肝臟負(fù)擔(dān)加重:

        霉菌毒素需經(jīng)肝臟代謝解毒,長期接觸會(huì)導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死、脂肪變性。臨床表現(xiàn)為轉(zhuǎn)氨酶升高、黃疸,肝硬化風(fēng)險(xiǎn)增加3-5倍。

        4、免疫系統(tǒng)損傷:

        赭曲霉毒素等可抑制骨髓造血功能,降低白細(xì)胞數(shù)量?;颊咭追磸?fù)感染,傷口愈合能力下降,疫苗接種效果減弱。

        5、慢性致癌隱患:

        國際癌癥研究機(jī)構(gòu)將黃曲霉毒素列為1類致癌物,每日攝入1毫克/公斤體重持續(xù)兩周即可誘發(fā)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物肝癌,人類最小致毒劑量為0.03毫克/公斤。

        發(fā)現(xiàn)食物霉變應(yīng)立即丟棄整份食品,因菌絲可能已擴(kuò)散至肉眼不可見區(qū)域。日常儲(chǔ)存油炸食品需密封冷藏且不超過3天,建議采用真空包裝或冷凍保存??啥鄶z入富含維生素E的堅(jiān)果、深綠色蔬菜幫助修復(fù)氧化損傷,定期檢查肝功能指標(biāo)。若誤食霉變食物出現(xiàn)持續(xù)腹痛或皮膚黃染,需立即就醫(yī)進(jìn)行血液凈化和護(hù)肝治療。

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