輕微食物中毒可通過口服補(bǔ)液鹽、蒙脫石散、雙歧桿菌三聯(lián)活菌散等藥物緩解癥狀。食物中毒通常由細(xì)菌污染、毒素攝入或病毒侵襲等原因引起,表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、惡心嘔吐等消化道癥狀。
細(xì)菌性食物中毒多與沙門氏菌、金黃色葡萄球菌污染有關(guān),常見于未充分加熱的肉類或乳制品。患者可能出現(xiàn)水樣便或黏液便,伴隨低熱癥狀。病毒性食物中毒主要由諾如病毒引起,牡蠣等貝類是高危食品,癥狀以突發(fā)嘔吐為主。毒素型中毒常見于變質(zhì)食物中的黃曲霉毒素或河豚毒素,可能伴隨神經(jīng)系統(tǒng)癥狀如口唇麻木。
輕度中毒優(yōu)先選擇口服補(bǔ)液鹽預(yù)防脫水,蒙脫石散可吸附腸道毒素,雙歧桿菌制劑能調(diào)節(jié)菌群平衡。嘔吐嚴(yán)重者可短期使用多潘立酮緩解癥狀,但需注意該藥物可能引起心律失常等不良反應(yīng)。
出現(xiàn)血便、持續(xù)高熱、意識模糊等嚴(yán)重癥狀需立即就醫(yī)。嬰幼兒、孕婦及老年人發(fā)生食物中毒建議盡早就診,這類人群更易出現(xiàn)電解質(zhì)紊亂等并發(fā)癥。日常需注意食品冷藏保存時間,海鮮類食物需徹底加熱,砧板應(yīng)做到生熟分開使用。