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        經(jīng)常吃甜蜜素有可能致癌致畸嗎

        發(fā)布時間:2025-04-03 10:40 相關(guān)企業(yè):復(fù)禾醫(yī)藥

        甜蜜素作為人工甜味劑是否致癌致畸,需結(jié)合攝入量、代謝途徑及現(xiàn)有研究綜合評估。國際權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)為在安全劑量內(nèi)使用無明確致癌風(fēng)險,但長期過量攝入可能影響腸道菌群平衡。

        1、代謝途徑差異:甜蜜素在人體內(nèi)經(jīng)腎臟排泄,部分人群腸道菌群可能將其轉(zhuǎn)化為環(huán)己胺。這種代謝產(chǎn)物在高劑量動物實(shí)驗(yàn)中顯示潛在腎毒性,但人類研究未證實(shí)同等效應(yīng)。日常飲食攝入量遠(yuǎn)低于實(shí)驗(yàn)劑量,正常代謝不會產(chǎn)生蓄積毒性。

        2、安全劑量標(biāo)準(zhǔn):FAO/WHO規(guī)定每日允許攝入量為11mg/kg體重。60kg成人每日攝入660mg以下屬于安全范圍,相當(dāng)于300g含0.2%甜蜜素的加工食品。市售食品中甜蜜素添加量通??刂圃?.1%-0.3%之間。

        3、致癌性爭議:IARC未將甜蜜素列入致癌物清單。上世紀(jì)70年代動物實(shí)驗(yàn)顯示大劑量喂養(yǎng)可能增加膀胱癌風(fēng)險,但后續(xù)研究未能重復(fù)該結(jié)果。人類流行病學(xué)調(diào)查未發(fā)現(xiàn)甜蜜素與癌癥的明確關(guān)聯(lián)。

        4、生殖毒性研究:歐盟EFSA評估認(rèn)為無致畸證據(jù)。動物實(shí)驗(yàn)中使用超過安全劑量500倍的甜蜜素才觀察到胚胎發(fā)育異常,且存在物種差異。孕婦每日攝入不超過安全劑量時無需擔(dān)憂。

        5、敏感人群注意:苯丙酮尿癥患者需避免含甜蜜素食品,因其代謝可能產(chǎn)生苯丙氨酸。部分人群可能出現(xiàn)頭痛、惡心等不耐受反應(yīng),建議選擇天然甜味劑替代。

        控制加工食品攝入頻率,優(yōu)先選擇新鮮果蔬作為甜味來源。保持飲食多樣性可降低單一添加劑潛在風(fēng)險,每日人工甜味劑總量建議不超過安全攝入量的50%。特殊人群應(yīng)咨詢營養(yǎng)師制定個性化方案,注意閱讀食品標(biāo)簽中的添加劑信息。

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