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        大蒜泡醋功效 大蒜泡醋營養(yǎng)價值有哪些

        發(fā)布時間:2022-11-24 08:29 相關(guān)企業(yè):復禾醫(yī)藥

        大蒜泡醋一種獨特小食,具有開胃解膩、預防感冒的作用。

        功效作用

        大蒜泡醋具有開胃解膩、預防感冒的作用。

        開胃解膩:

        大蒜泡醋可以去除油膩感,還可以促進胃腸蠕動,幫助食物消化,具有開胃解膩的作用。

        預防感冒:

        醋和大蒜均有一定的殺菌消毒的作用,適量食用大蒜泡醋有助于提高身體免疫力,預防感冒。

        營養(yǎng)價值

        大蒜中含大蒜素、多糖、蛋白質(zhì)、揮發(fā)油、氨基酸、維生素、皂苷類化合物、黃酮類化合物、多酚類化合物、凝集素、前列腺素、生物活性酶,以及豐富的常量和微量元素等物質(zhì)。醋中含有醋酸、氨基酸、乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等多種有機酸,還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)。

        人群

        大部分人群均可食用大蒜泡醋,尤其適用于消化不良、易感冒的人群。

        一般人群:

        大蒜泡醋是一種常見小菜,大多數(shù)人群都是可以食用的。

        消化不良的人群:

        大蒜泡醋具有開胃解膩的作用,吃肉或食用含脂餐時搭配大蒜泡醋可去除油膩,還可促進腸胃蠕動,緩解消化不良癥狀。

        易感冒的人群:

        大蒜泡醋有一定的抑菌作用,適量食用可對易感冒的人群可起到一定的預防感冒的作用。

        禁忌人群

        對大蒜過敏的人群、胃潰瘍或胃酸分泌過多的人群不宜食用大蒜泡醋。

        對大蒜過敏的人群:

        對大蒜過敏的人群禁止食用大蒜泡醋,以免引起過敏反應。

        胃潰瘍或胃酸分泌過多的人群:

        醋的酸性較強,胃潰瘍或胃酸分泌過多的人群食用可加重胃部不適,不宜食用。

        特殊人群

        兒童不宜多食用大蒜泡醋。

        兒童:

        大蒜辛辣,醋味酸,兩者對胃腸道均有一定的刺激作用,兒童的胃腸道尚未發(fā)育完全,多吃大蒜泡醋易引起胃部不適。大人應幫助兒童控制食量,以免兒童食用過量而引起不適癥狀。

        用量

        建議一次食用不超過5瓣,也可根據(jù)個人喜好適量食用。

        不宜同用

        醋泡大蒜是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受醋泡大蒜的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。

        食用方法

        醋泡大蒜的做法較簡單,醋的種類不同,泡出的大蒜口感也略有區(qū)別,如陳醋泡大蒜,在北方稱為臘八蒜,泡好的蒜呈現(xiàn)鮮艷的綠色,口感爽脆。也可以用白醋、米醋泡大蒜,其風味不同。

        溫馨提示

        醋泡大蒜一般要腌制一段時間后再食用,使大蒜充分與醋接觸,醋可有效的降低蒜中的辛辣成分對胃腸道的刺激,但也要注意,脾胃不好的人要少吃。醋泡大蒜雖有一定的保健作用,但常吃還是會對胃腸道產(chǎn)生一定的刺激,食用完后要及時漱口,防止食醋對牙齒造成損害。

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