紫菜蛋花湯是一款傳統(tǒng)的湯品，其主料紫菜和雞蛋的營養(yǎng)價值都比較高，因其制作簡單方便、營養(yǎng)豐富而廣受喜愛。紫菜蛋花湯具有補充營養(yǎng)、緩解便秘的作用。
功效作用
紫菜蛋花湯具有補充營養(yǎng)、緩解便秘的作用。
補充營養(yǎng):
紫菜富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)，雞蛋富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪。食用紫菜蛋花湯有助于補充身體所需營養(yǎng)物質(zhì)。
緩解便秘:
紫菜富含膳食纖維，適量食用紫菜蛋花湯可幫助腸胃蠕動，緩解便秘。
營養(yǎng)價值
紫菜富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、藻膽蛋白、紫菜多糖、不飽和脂肪酸、維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸、膽堿、肌醇、維生素B12、鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵等。雞蛋中富含膽固醇、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素D、B族維生素，還含有鉀、鈉、鎂等微量元素。
適宜人群
大部分人群都可以食用紫菜蛋花湯，尤其適用于缺乏營養(yǎng)、便秘的人群。
一般人群:
紫菜蛋花湯是一款營養(yǎng)豐富的湯品，大多數(shù)人群都是可以食用的。
缺乏營養(yǎng)的人群:
紫菜富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)，雞蛋富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪。適量食用紫菜蛋花湯有助于補充身體所需營養(yǎng)物質(zhì)。
便秘的人群:
紫菜富含膳食纖維，適量食用紫菜蛋花湯可幫助腸胃蠕動，緩解便秘。
禁忌人群
對紫菜或雞蛋過敏的人群禁止食用。
原因:
對紫菜或雞蛋過敏的人群是禁止食用紫菜蛋花湯的，以免誘發(fā)過敏。
特殊人群
孕婦、兒童可適量食用紫菜蛋花湯。
孕婦、兒童:
紫菜蛋花湯營養(yǎng)豐富，其中蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等成分有助于補充孕婦所需營養(yǎng)，促進胎兒發(fā)育，促進兒童骨骼及牙齒的生長。所以孕婦、兒童可適量食用。
根據(jù)個人喜好，適量食用。
不宜同用
紫菜蛋花湯是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
在鍋中放入適量的水燒開，然后淋入拌勻的雞蛋液，等雞蛋花浮起時，放入撕碎的紫菜，煮至紫菜散開后加鹽調(diào)味，出鍋前撒上蔥花香菜即可。
溫馨提示
我們在超市里看到的紫菜大多都是干紫菜，優(yōu)質(zhì)的紫菜薄厚均勻，形狀大小差別不大，且富有光澤感。質(zhì)量好的紫菜顏色為紫紅色或者紫褐色，而經(jīng)過藥水處理的紫菜顏色就會變得特別鮮艷，雖然賣相很好，但是經(jīng)常食用會對身體有負面影響。優(yōu)質(zhì)的紫菜聞起來只有一股淡淡的海腥味，如果是經(jīng)過藥水浸泡或者說變質(zhì)的紫菜，就會有其他異味。
