皮膚變黃可能與飲食中富含類胡蘿卜素或某些代謝異常有關。常見原因包括過量攝入胡蘿卜、南瓜、柑橘等富含β-胡蘿卜素的食物，或肝臟疾病導致的膽紅素代謝障礙。
飲食因素
短期內(nèi)大量食用橙黃色蔬果可能導致暫時性皮膚黃染胡蘿卜素血癥。這類食物包括芒果、紅薯、柿子椒，其色素沉積在角質(zhì)層，但不會影響鞏膜。減少攝入后2-6周可自行消退。
代謝異常
肝膽疾病如肝炎、膽管梗阻時，膽紅素無法正常排泄會引起黃疸，伴隨眼白發(fā)黃、尿液深茶色。這類情況需就醫(yī)排查病毒性肝炎、膽結(jié)石等病因，通過肝功能檢查和腹部超聲確診。
營養(yǎng)干預建議
均衡膳食可預防非病理性皮膚發(fā)黃。每日蔬果攝入量控制在300-500克，避免連續(xù)大量進食單一黃色食物。合并瘙癢、乏力等癥狀時需及時檢測肝功能。
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