化療期間可通過高蛋白食物、富含抗氧化物質(zhì)蔬果、易消化主食、適量堅(jiān)果、充足水分等方式維持營養(yǎng)?;熆赡芤鸸撬枰种啤⑾鲤つp傷等病理變化,通常表現(xiàn)為白細(xì)胞減少、口腔潰瘍等癥狀。
1、高蛋白食物:化療導(dǎo)致蛋白質(zhì)分解加速,需每日攝入1.2-1.5g/kg優(yōu)質(zhì)蛋白。選擇雞蛋羹、清蒸魚、豆腐等易吸收形式,避免油炸烹飪。乳清蛋白粉可補(bǔ)充30-50g/日,優(yōu)先選擇分離乳清蛋白。
2、抗氧化蔬果:深色果蔬含花青素、番茄紅素等成分。推薦紫甘藍(lán)、藍(lán)莓、胡蘿卜各200g/日,蒸煮軟化后食用。柑橘類水果需注意口腔潰瘍時(shí)避免酸性刺激,可榨汁稀釋飲用。
3、軟質(zhì)主食:燕麥粥、小米南瓜粥等提供300-400g/日碳水化合物?;熀?天內(nèi)選擇米糊等半流質(zhì),逐漸過渡至軟米飯。紅薯等根莖類食物需充分搗碎,防止消化道出血風(fēng)險(xiǎn)。
4、健康脂肪:核桃、杏仁等堅(jiān)果提供ω-3脂肪酸,每日20-30g研磨后加入粥品。亞麻籽油適合涼拌,橄欖油可用于低溫烹調(diào)。避免肥肉等飽和脂肪加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。
5、水分補(bǔ)給:每日飲水1.5-2L,分8-10次飲用。淡綠茶、菊花茶等溫?zé)犸嬈房筛纳莆队X異常。化療后24小時(shí)內(nèi)需觀察尿量,出現(xiàn)腹瀉時(shí)補(bǔ)充口服補(bǔ)液鹽。
化療期間需保持每日5-6餐制,食物溫度控制在40℃以下。血小板降低時(shí)避免帶刺魚類,中性粒細(xì)胞減少期所有食材需充分加熱。適當(dāng)進(jìn)行床邊伸展運(yùn)動(dòng)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),餐后30分鐘保持半臥位。營養(yǎng)師建議每周記錄體重變化,血紅蛋白低于80g/L時(shí)需醫(yī)療營養(yǎng)干預(yù)。