急性胃炎發(fā)作期間可以吃面，建議選擇清淡易消化的白粥或細(xì)軟面條。
1、適宜食用的面條類型：
急性胃炎患者應(yīng)選擇無油無堿的細(xì)軟面條，如龍須面、陽春面等。煮制時(shí)需徹底煮爛，可搭配少量青菜葉，避免添加辣椒、醋等刺激性調(diào)料。清湯面能補(bǔ)充碳水化合物且不會(huì)加重胃黏膜損傷，溫度控制在40℃左右為宜。發(fā)病初期每次進(jìn)食量不超過200克，每日分5-6次少量進(jìn)食。
2、需避免的面食種類：
油炸面食如方便面、炒面會(huì)刺激胃酸分泌，粗糧制作的蕎麥面、刀削面因纖維素含量高可能摩擦發(fā)炎黏膜。添加大量調(diào)味料的擔(dān)擔(dān)面、熱干面等地方特色面食也應(yīng)暫時(shí)忌口。發(fā)酵類面食如饅頭、包子在急性期可能引發(fā)胃脹不適。
急性胃炎恢復(fù)期飲食需遵循漸進(jìn)原則，從流質(zhì)逐步過渡到半流質(zhì)。除細(xì)軟面條外，可搭配蒸蛋羹、山藥泥等低纖維食物。烹飪方式堅(jiān)持少油少鹽，避免過冷過熱。餐后保持直立姿勢半小時(shí)，每日飲水量不少于1500毫升。癥狀緩解兩周后可嘗試添加少量蛋白質(zhì)，如雞胸肉丸、鱈魚等白肉，仍需持續(xù)觀察消化反應(yīng)。適當(dāng)進(jìn)行腹部按摩促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，避免飯后立即平臥。
