糖尿病患者應(yīng)謹慎食用糯米。糯米升糖指數(shù)較高，可能導(dǎo)致血糖快速上升，不利于血糖控制。
1、糯米的升糖特性：
糯米屬于高升糖指數(shù)食物，其淀粉結(jié)構(gòu)易被消化吸收，食用后會導(dǎo)致血糖迅速升高。糖尿病患者胰島素分泌不足或敏感性下降，攝入高升糖食物可能加重血糖波動。建議將糯米替換為糙米、燕麥等低升糖指數(shù)主食，這類食物消化吸收較慢，有助于維持血糖穩(wěn)定。
2、適量食用的注意事項：
若糖尿病患者想食用糯米，需嚴格控制攝入量并搭配膳食纖維。單次食用量不宜超過50克，且需與蔬菜、豆類等高纖維食物同食，延緩糖分吸收。避免在空腹?fàn)顟B(tài)下食用糯米，餐后需加強血糖監(jiān)測。合并胃腸功能紊亂者更需謹慎，糯米黏性大可能加重消化不良癥狀。
糖尿病患者日常飲食需注重營養(yǎng)均衡，主食選擇以低升糖指數(shù)谷物為主，如蕎麥、藜麥等。每日蔬菜攝入量應(yīng)達到500克以上，優(yōu)先選擇綠葉蔬菜。蛋白質(zhì)來源建議選擇魚類、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白，烹飪方式以蒸煮燉為主。規(guī)律運動有助于提高胰島素敏感性，建議每周進行150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳等。定期監(jiān)測血糖變化，根據(jù)血糖水平及時調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，必要時咨詢專業(yè)營養(yǎng)師制定個體化膳食方案。
