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        玉米面功效是什么 玉米面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

        發(fā)布時(shí)間:2022-12-19 13:19 相關(guān)企業(yè):復(fù)禾醫(yī)藥

        玉米面是將玉米去除麩皮磨成粉,又稱(chēng)玉米粉,里面包含除玉米皮之外的所有成分,如蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。具有充饑飽腹、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、緩解便秘等作用。

        功效作用

        玉米面具有充饑飽腹、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、緩解便秘的作用。

        充饑飽腹:

        玉米面是一種面粉,可以作為主食食用,可充饑飽腹,緩解饑餓。

        補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):

        玉米面含有多種蛋白質(zhì)、維生素、纖維素,以及微量元素,可供人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

        緩解便秘:

        玉米面中含有豐富的纖維素成分,具有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),改善便秘的作用。

        營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        玉米面含有蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。

        人群

        大部分人群均可食用,尤其適用于饑餓、便秘、需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人群。

        一般人群:

        玉米面是一種常見(jiàn)的面食,大多數(shù)人均可食用。

        便秘人群:

        玉米面中含有豐富的纖維素,具有刺激腸胃蠕動(dòng),改善便秘的作用。

        需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人群:

        玉米面含有多種蛋白質(zhì)、維生素、纖維素,以及微量元素,可供人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

        饑餓人群:

        玉米面是一種面粉,可以作為主食食用,饑餓時(shí)食用可充饑飽腹,緩解饑餓感。

        禁忌人群

        消化不良的人群不建議食用玉米面。

        原因:

        玉米面含有植物纖維較多,較難消化,消化不良的人食用玉米粉,可能導(dǎo)致或加重消化不良。

        用量

        根據(jù)個(gè)人食量,適量食用。

        不宜同用

        玉米面是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時(shí)不要暴飲暴食,以免引起身體不適。

        食用方法

        玉米面是一種面粉,可做成多種面食,如玉米餅、玉米發(fā)糕、玉米饅頭、玉米面窩窩頭、玉米面菜團(tuán)子等。

        玉米餅:

        玉米面和面粉加糖酵母水、雞蛋、蜂蜜拌勻,發(fā)酵至兩倍大,搓成大小均勻的餅胚,涂抹適量食用油,進(jìn)烤箱烤制一段時(shí)間即可食用。

        玉米發(fā)糕:

        玉米面和面粉加糖酵母水拌勻,揉成團(tuán)后,封上保鮮膜醒發(fā)至2倍大,加入蔓越莓,上鍋醒發(fā)30分鐘,蒸20分鐘,出鍋裝盤(pán)即可。

        玉米饅頭:

        開(kāi)水燙玉米面,加一枚雞蛋拌勻,晾涼,加入酵母粉與普通面粉混勻,揉成面團(tuán),切成面劑,放置醒發(fā)至1.5倍大小,上鍋蒸熟即可。

        玉米面窩窩頭:

        玉米面與白糖粉用開(kāi)水?dāng)噭?,待面不燙后抓團(tuán),揉成窩窩的形狀,放鍋里蒸25分鐘即可。

        玉米面菜團(tuán)子:

        把香菇切丁菠菜切段放入碗中,把雞蛋、碎蝦皮、胡蘿卜絲也放進(jìn)來(lái),加調(diào)味料拌勻,捏成菜團(tuán),裹上玉米粉,上鍋蒸十分鐘即可。

        溫馨提示

        玉米面在存放過(guò)程中需注意減少與空氣接觸或受潮。玉米面受潮極容易引起變質(zhì),發(fā)苦即是一種表現(xiàn)。玉米面保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng),不但易發(fā)生質(zhì)變,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)因?yàn)榇娣艜r(shí)間過(guò)長(zhǎng)而損失嚴(yán)重。所以,玉米面最好不要存放過(guò)久。如果一次沒(méi)有吃完,用保鮮袋或者密封袋密封最好,這樣能減少與空氣的接觸。

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