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        紫苔菜的功效與作用 紫苔菜營養(yǎng)價值有哪些

        發(fā)布時間:2022-12-01 17:06 相關(guān)企業(yè):復(fù)禾醫(yī)藥

        紫苔菜一般指紫菜苔。紫菜苔是中國特有的一種蔬菜,外表多為紫紅色,在有些地區(qū)人們也習(xí)慣把它稱為紅菜苔。紫菜苔口感鮮嫩、營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養(yǎng)成分,具有緩解饑餓、補充營養(yǎng)、潤腸通便的功效

        功效作用

        紫菜苔具有緩解饑餓、補充營養(yǎng)、潤腸通便的功效。

        緩解饑餓、補充營養(yǎng):

        紫菜苔是一種常見的蔬菜,富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養(yǎng)成分,可用于緩解饑餓、補充身體所需營養(yǎng)。

        潤腸通便:

        紫菜苔中植物纖維素的含量比較高,能增加飽腹感,加快腸道蠕動,從而起到潤腸通便的作用。

        營養(yǎng)價值

        紫菜苔富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養(yǎng)成分。

        人群

        大部分人群都是可以食用紫菜苔的,尤其適用于缺乏營養(yǎng)的人群、便秘的人群。

        一般人群:

        紫菜苔是日常生活中比較常見的蔬菜,大多數(shù)人群都是可以食用紫菜苔的。

        缺乏營養(yǎng)的人群:

        紫菜苔富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養(yǎng)成分,需要補充營養(yǎng)的人群可適量食用紫菜苔補充營養(yǎng)。

        便秘的人群:

        紫菜苔中植物纖維素的含量比較高,能增加飽腹感,加快腸道蠕動,從而起到潤腸通便的作用。大便不暢的人群可以適當(dāng)食用紫菜苔來改善排便困難的問題。

        禁忌人群

        對紫菜苔過敏的人群禁用。

        原因:

        對紫菜苔過敏的人群是禁止食用紫菜苔的,以免誘發(fā)過敏。

        特殊人群

        孕婦、嬰幼兒可適量食用。

        孕婦:

        紫菜苔含有豐富的維生素C,既能幫助提高人體抵抗力,又可以維持人體組織及細(xì)胞結(jié)構(gòu)的正常代謝與功能。所以,孕婦可適量食用紫菜苔,在增強自身抵抗力的同時,還能促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育。

        嬰幼兒:

        紫菜苔富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養(yǎng)成分,嬰幼兒適量食用,有利于促進(jìn)生長發(fā)育。

        用量

        根據(jù)個人食量,適量食用。

        不宜同用

        紫菜苔是可以和大多數(shù)食物一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。

        食用方法

        紫菜苔可以用來炒菜食用,也可以涼拌食用,例如熗炒紫菜苔、紫菜苔炒臘肉、清炒紫菜苔、蒜蓉辣椒炒紫菜苔、涼拌紫菜苔等。

        熗炒紫菜苔:

        紫菜苔洗凈切段,小米椒切圈,鍋里放油燒熱,先用小火把小米椒炒出辣味,再將紫菜苔倒入鍋中,大火炒熟后調(diào)味即可。

        紫菜苔炒臘肉:

        紫菜苔洗凈切段,臘肉切片,鍋里放油燒熱,先將臘肉放入鍋中炒香,然后倒入紫菜苔,大火炒熟后調(diào)味即可。

        清炒紫菜苔:

        將紫菜苔清洗干凈,然后切成小段備用。鍋里放油燒熱,將紫菜苔倒入鍋中,大火炒熟后調(diào)味即可。

        蒜蓉辣椒炒紫菜苔:

        紫菜苔洗凈切段,大蒜拍扁,小米椒切圈。鍋里放油燒熱,先將小米椒、大蒜炒出香辣味,再加入紫菜苔,大火炒熟后調(diào)味即可。

        涼拌紫菜苔:

        將焯水后的紫菜苔段用冷水過涼,擰干水分放入碗中,加蒜泥、食鹽、生抽、陳醋、辣椒油、花椒油,用筷子攪拌均勻即可。

        溫馨提示

        大家選購紫菜苔時,宜挑選斷面沒有白心、捏起來比較硬實、少葉、沒開花的紫菜苔,粗短的紫菜苔相對比較嫩。另外,烹調(diào)紫菜苔的時候也要注意,焯水時間不宜過久,以免營養(yǎng)成分流失掉。

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