發(fā)物過敏需避免的食物可能由海鮮類、辛辣刺激類、高蛋白類、發(fā)酵類、光敏性蔬菜等因素引起,過敏體質者可通過飲食記錄、過敏原檢測、藥物應急處理、中醫(yī)調理、免疫脫敏等方式管理。
1、海鮮類:
帶魚、蝦蟹等海鮮富含組氨酸,易誘發(fā)蕁麻疹或過敏性休克。既往有濕疹病史者進食后可能出現(xiàn)皮膚潮紅、喉頭水腫。急性期需立即停食并服用氯雷他定,慢性過敏建議檢測IgE抗體水平。
2、辛辣刺激類:
辣椒、花椒等香料含辣椒素,會擴張毛細血管加重過敏反應。鼻炎患者接觸后易引發(fā)噴嚏流涕,建議用薄荷腦軟膏緩解鼻黏膜充血。日常烹飪可改用蔥姜蒜等溫和調味品。
3、高蛋白類:
牛奶、雞蛋中的酪蛋白和卵白蛋白是常見致敏原。嬰幼兒可能出現(xiàn)腹瀉便血,成人多表現(xiàn)為唇周瘙癢。替代方案可選擇水解蛋白奶粉或豆?jié){,烘焙時用亞麻籽粉替代雞蛋。
4、發(fā)酵類:
酒釀、腐乳含酪胺易引發(fā)組胺釋放。飲酒后面部潮紅者需警惕乙醛脫氫酶缺乏,此類人群應避免食用毛豆腐、豆豉等發(fā)酵豆制品。急性過敏可靜脈注射葡萄糖酸鈣緩解癥狀。
5、光敏性蔬菜:
芹菜、茴香含呋喃香豆素,紫外線照射后易引起日光性皮炎。戶外活動前8小時應避免食用,已出現(xiàn)紅斑者可外用氫化可的松乳膏。建議選擇黃瓜、西蘭花等低光敏蔬菜替代。
過敏體質者每日需保證維生素C攝入200mg以上,適當食用蘋果、藍莓等抗氧化物豐富的水果。運動選擇室內游泳等低粉塵項目,每周3次每次30分鐘有助改善免疫功能。居家環(huán)境需定期除螨,床品每周用60℃熱水清洗,使用空氣凈化器降低塵螨濃度。突發(fā)嚴重過敏反應應立即舌下含服腎上腺素筆,并保持平臥位等待急救。