血透后建議選擇高蛋白、低磷低鉀的食物，主要有優(yōu)質(zhì)蛋白補充、磷鉀控制、水分管理、維生素補充、熱量保障五種飲食策略。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白：

每周三次血液透析患者每日需攝入1.2克/公斤體重的蛋白質(zhì)。推薦雞蛋清、鱸魚、雞胸肉等生物價高的動物蛋白，這類食物氨基酸組成接近人體需求，能有效修復(fù)透析過程中損失的蛋白質(zhì)。大豆蛋白等植物蛋白因含磷較高需限制。

2、磷鉀控制：

血透患者易出現(xiàn)高磷血癥和高鉀血癥。應(yīng)避免堅果、巧克力、香蕉等高磷高鉀食物，選擇冬瓜、蘋果等低鉀蔬菜水果。烹調(diào)時可將蔬菜切塊浸泡或焯水，減少鉀含量約30%。

3、水分管理：

兩次透析間期體重增長不宜超過干體重的5%。建議使用帶刻度水杯，每日飲水量控制在尿量加500毫升以內(nèi)。可含服冰塊緩解口渴，避免湯粥類高水分食物。

4、維生素補充：

透析會丟失水溶性維生素?？蛇m量食用獼猴桃、彩椒等富含維生素C的食物，但需注意鉀含量。維生素D需通過藥物補充，食物中的維生素D難以滿足需求。

5、熱量保障：

每日需35千卡/公斤熱量預(yù)防營養(yǎng)不良。推薦橄欖油拌面、藕粉等低磷主食，搭配適量蜂蜜補充能量。避免奶油蛋糕等高磷高脂甜點。

血透患者飲食需定期監(jiān)測血磷、血鉀及白蛋白指標(biāo)，建議與營養(yǎng)師共同制定個性化食譜。烹飪方式以蒸煮為主，避免煎炸。兩餐間可補充腎病專用營養(yǎng)粉，但需計入每日總蛋白和磷攝入量。保持規(guī)律進食頻率，少量多餐有助于營養(yǎng)吸收。適當(dāng)進行抗阻運動可促進蛋白質(zhì)合成，但需避免運動后高鉀飲食。外出就餐時主動要求低鹽低磷烹飪，隨身攜帶磷結(jié)合劑。