慢性蕁麻疹患者可以正常食用米飯。米飯作為低過敏性食物，通常不會(huì)誘發(fā)或加重蕁麻疹癥狀，但需注意個(gè)體差異及飲食搭配對(duì)病情的影響。

蕁麻疹的飲食管理需重點(diǎn)關(guān)注高組胺食物和易致敏食物。米飯屬于低組胺的碳水化合物主食，其主要成分為淀粉，不含常見過敏原，適合絕大多數(shù)患者日常攝入。部分人群可能對(duì)大米中微量蛋白質(zhì)成分敏感，但臨床發(fā)生率極低。

飲食控制需結(jié)合個(gè)體過敏史調(diào)整。若既往無大米過敏史，患者可常規(guī)食用米飯；若曾出現(xiàn)進(jìn)食后皮膚瘙癢、紅斑等異常反應(yīng)，建議進(jìn)行食物特異性IgE檢測(cè)。日常飲食中建議搭配新鮮蔬菜，避免同時(shí)攝入海鮮、堅(jiān)果、辛辣調(diào)料等高風(fēng)險(xiǎn)食物。

慢性蕁麻疹患者需建立系統(tǒng)的飲食記錄。觀察進(jìn)食米飯后4-6小時(shí)內(nèi)是否出現(xiàn)風(fēng)團(tuán)、血管性水腫等表現(xiàn)，記錄可能相關(guān)的食物種類。病情急性發(fā)作期可嘗試短期限制飲食種類，逐步添加以觀察耐受情況。

少數(shù)合并麩質(zhì)敏感或腸易激綜合征的患者，可能需要選擇無麩質(zhì)大米品種。特殊情況下如伴隨消化系統(tǒng)癥狀，可考慮將精白米替換為更容易消發(fā)的米粥等烹調(diào)形式。持續(xù)出現(xiàn)食物相關(guān)癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)就診過敏反應(yīng)科進(jìn)行專業(yè)評(píng)估。