痛風(fēng)患者宜選擇低嘌呤食物，主要有脫脂牛奶、綠葉蔬菜、雞蛋、全谷物和低糖水果。這些食物可減少尿酸生成并促進(jìn)排泄。
1、脫脂牛奶：
脫脂乳制品富含乳清蛋白和酪蛋白，能促進(jìn)尿酸排泄。研究顯示每日攝入250毫升脫脂牛奶可使血尿酸下降10%-15%。乳制品中的鈣質(zhì)還可預(yù)防痛風(fēng)合并骨質(zhì)疏松。
2、綠葉蔬菜：
菠菜、油菜等深色綠葉菜嘌呤含量低于30mg/100g，屬于安全范圍。其豐富的維生素C和膳食纖維有助于調(diào)節(jié)代謝，但需避免同時大量攝入高草酸蔬菜如莧菜。
3、雞蛋：
每100克雞蛋僅含2mg嘌呤，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。蛋黃中卵磷脂可抑制尿酸結(jié)晶沉積，建議每日攝入1-2個，水煮或蒸蛋方式最佳。
4、全谷物：
燕麥、糙米等全谷物嘌呤含量中等但富含B族維生素，能改善嘌呤代謝。其低升糖指數(shù)特性對合并代謝綜合征的痛風(fēng)患者尤為有益。
5、低糖水果：
櫻桃、草莓等漿果含花青素可抑制黃嘌呤氧化酶活性，柑橘類水果的維生素C能促進(jìn)腎尿酸排泄。每日建議攝入200-300克，避免高糖水果如荔枝。
痛風(fēng)患者需保持每日2000毫升以上飲水量，優(yōu)先選擇弱堿性水。烹調(diào)方式以蒸煮為主，避免高溫油炸。規(guī)律進(jìn)行游泳、騎自行車等低沖擊運動，每周3-5次，每次30分鐘。同時監(jiān)測血尿酸水平，急性期需嚴(yán)格限制中高嘌呤食物攝入，緩解期可逐步增加豆制品等植物性蛋白。合并肥胖者應(yīng)控制體重下降速度在每月2-3公斤以內(nèi)。
