燒傷病人可以適量食用蔥,但需避免辛辣刺激。
蔥含有豐富的維生素C、硫化物等營養(yǎng)成分,有助于促進傷口愈合和增強免疫力。蔥的刺激性氣味主要來自揮發(fā)性硫化物,可能對口腔或消化道黏膜尚未完全恢復的燒傷患者產(chǎn)生輕微刺激。建議將蔥充分煮熟后食用,高溫可降低其刺激性,同時保留部分營養(yǎng)成分。
燒傷后飲食需注重高蛋白、高維生素的攝入,推薦食用雞蛋、魚肉、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白,配合西蘭花、胡蘿卜等深色蔬菜。避免辣椒、生蒜等強刺激性食物,減少腌制食品和酒精攝入。烹飪方式以蒸煮燉為主,控制油脂和鹽分。每日可分5-6次少量進食,餐后保持口腔清潔?;謴推诳蛇m當增加獼猴桃、橙子等富含維生素C的水果,促進膠原蛋白合成。