高考前飲食選擇應(yīng)以均衡營養(yǎng)、易消化吸收為原則。鴨肉和雞肉均富含優(yōu)質(zhì)蛋白，但兩者營養(yǎng)成分存在差異，適合根據(jù)個(gè)體需求搭配食用。
雞肉脂肪含量較低，每100克去皮雞胸肉僅含1-2克脂肪，更適合消化功能較弱或需控制熱量攝入的考生。其蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)更易被人體分解吸收，能快速提供能量。推薦選擇白切雞、清蒸雞等低油烹飪方式。
鴨肉含鐵量是雞肉的3倍，對(duì)于易疲勞、貧血體質(zhì)的考生更具補(bǔ)益效果。鴨肉中的不飽和脂肪酸占脂肪總量的60%，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)功能。但消化時(shí)間較雞肉長約1-2小時(shí)，建議采用老鴨湯、鹽水鴨等少油做法，避免烤鴨等高脂做法。
特殊體質(zhì)需注意：脾胃虛寒者宜搭配生姜烹調(diào)鴨肉；易上火人群可選用性涼的鴨肉，配合冬瓜等食材?？记?天建議以雞肉為主，考試當(dāng)日早餐優(yōu)選易消化的雞肉粥。
兩類肉食均需充分煮熟，避免生冷刺激。每日肉類攝入量控制在150-200克，搭配足量蔬菜水果。考前飲食調(diào)整應(yīng)提前1周開始，避免突然改變飲食習(xí)慣引發(fā)不適。
