蘋(píng)果含有豐富的果膠、有機(jī)酸和膳食纖維，適量食用確實(shí)有助于調(diào)節(jié)胃腸功能。正確食用蘋(píng)果養(yǎng)胃需注意選擇品種、食用時(shí)間和搭配方式。
紅富士蘋(píng)果果肉細(xì)膩且酸度適中，適合胃酸分泌不足人群；新疆阿克蘇蘋(píng)果糖分較高，胃酸過(guò)多者應(yīng)控制攝入量。晨起空腹時(shí)食用蘋(píng)果可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，但慢性胃炎患者建議餐后1小時(shí)食用以減少刺激。
蘋(píng)果與小米粥搭配可形成保護(hù)性黏膜，緩解胃部不適；蘋(píng)果蒸熟后所含的單寧酸減少，更適合消化功能較弱者。胃潰瘍急性期應(yīng)避免食用生蘋(píng)果，可改為蘋(píng)果泥或燉煮后的蘋(píng)果湯。
蘋(píng)果皮中膳食纖維含量較高，但表皮可能殘留果蠟。胃腸敏感人群建議削皮食用，或用50℃溫水加小蘇打浸泡后沖洗干凈。每日攝入量控制在200-300克為宜，相當(dāng)于1個(gè)中等大小蘋(píng)果。
糖尿病患者選擇青蘋(píng)果更為合適，其升糖指數(shù)較紅蘋(píng)果低約15%。存在持續(xù)性胃痛、反酸癥狀者，需先排除幽門(mén)螺桿菌感染等病理性因素，單純依靠蘋(píng)果不能解決根本問(wèn)題。
