高考生適量食用草莓有益健康，草莓富含維生素C、膳食纖維及抗氧化物質(zhì)，有助于緩解壓力、增強(qiáng)免疫力。

1、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充：

草莓每100克含58.8毫克維生素C，可滿足成人日需量的64%，促進(jìn)鐵吸收并減少疲勞感；其膳食纖維2克/100克能維持血糖穩(wěn)定，避免餐后困倦。

2、抗氧化作用：

花青素與鞣花酸等成分可中和自由基，改善腦部微循環(huán)。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示規(guī)律攝入草莓提取物的小鼠空間記憶能力提升19%。

3、血糖調(diào)控：

升糖指數(shù)僅40，屬于低GI水果。搭配無(wú)糖酸奶食用時(shí)，能使血糖波動(dòng)幅度降低27%，適合長(zhǎng)時(shí)間復(fù)習(xí)時(shí)作為加餐。

4、食用注意：

每日建議攝入200克以內(nèi)，過(guò)量可能引發(fā)腹瀉。表面凹陷處易殘留農(nóng)藥，需流水沖洗后鹽水浸泡10分鐘，莖葉部位農(nóng)藥殘留量比果肉高3倍。

5、過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)：

含有組胺釋放酶，過(guò)敏體質(zhì)者可能出現(xiàn)唇部腫脹或蕁麻疹。首次食用可嘗試1-2顆觀察2小時(shí)，既往有樺樹花粉過(guò)敏者發(fā)生率較高。

備考期間可將草莓與核桃、藍(lán)莓搭配作為健腦零食，避免與碳酸飲料同食影響維生素吸收。每天30分鐘快走能提升大腦對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率，清洗時(shí)建議保留果蒂減少營(yíng)養(yǎng)流失，冷藏保存不超過(guò)48小時(shí)以保持最佳口感。