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        凍柿子的功效與作用 凍柿子營養(yǎng)價值有哪些

        發(fā)布時間:2022-11-30 07:54 相關(guān)企業(yè):復(fù)禾醫(yī)藥

        凍柿子為柿科柿屬植物柿子樹的果實柿子的冷凍食品,可增強柿子爽脆的口感。柿子原產(chǎn)東亞,我國多地均有栽培。柿子營養(yǎng)豐富,含有豐富的糖類及多種維生素,具有改善便秘、補充營養(yǎng)的作用。

        功效作用

        凍柿子具有改善便秘、補充營養(yǎng)的作用。

        改善便秘:

        凍柿子富含果膠,它是一種水溶性的膳食纖維,可以糾正便秘,調(diào)節(jié)腸道菌群組成,具有良好的潤腸通便作用。

        補充營養(yǎng):

        凍柿子營養(yǎng)豐富,富含多種礦物質(zhì)、果糖、果酸,以及微量元素,可供人體補充營養(yǎng)。

        營養(yǎng)價值

        凍柿子中含蔗糖、葡萄糖、果糖、鞣質(zhì)、瓜氨酸、無色花青素、異柿醌、雙異柿棍、甘露醇、齊墩果酸、香草酸、尼克酸、鈣、磷、鎂、鐵、碘。另外,柿子中還含有蛋白質(zhì)和豐富的維生素、無機鹽、果酸、淀粉等。

        人群

        大部分人群均可食用,尤其適用于便秘、營養(yǎng)缺乏的人群。

        一般人群:

        凍柿子是常見水果的一種吃法,大多數(shù)人群都是可以食用的。

        便秘的人群:

        凍柿子富含膳食纖維,可促進(jìn)胃腸蠕動,緩解便秘。

        營養(yǎng)缺乏的人群:

        凍柿子營養(yǎng)豐富,可供人體補充所需營養(yǎng)。

        禁忌人群

        糖尿病患者、腹瀉的人群、脾胃虛寒的人群不宜吃凍柿子。

        糖尿病患者:

        糖尿病患者應(yīng)少吃凍柿子,吃一點解饞就可以了,如果像其他人群一樣大快朵頤可能會影響血糖。

        腹瀉的人群:

        凍柿子中的膳食纖維含量較高,腹瀉的人群吃柿子可能會加重胃腸不適。

        脾胃虛寒的人群:

        柿子經(jīng)過冷凍后增加了水果的寒涼之性,脾胃虛寒的人群不宜食用,以免引起胃腸道不適。

        特殊人群

        兒童不宜多吃。

        兒童:

        柿子的含糖量較高,兒童過量食用不注意漱口可能會損害牙齒,且可能會引起胃腸不適,兒童應(yīng)少吃柿子。

        用量

        中等大小的柿子建議一次吃一個。

        不宜同用

        柿子不宜與蟹、魚、蝦等同食。

        原因:

        柿子中含有鞣酸,與高蛋白的蟹、魚、蝦等同食,蛋白質(zhì)很容易與鞣酸結(jié)合,形成結(jié)石,因此不宜同用。

        食用方法

        柿子可洗凈直接食用,也可以榨汁、做水果沙拉、甜品等。

        柿子汁:

        柿子去皮去蒂后放入榨汁機中榨汁即可飲用。

        水果沙拉:

        柿子與喜歡的水果切成合適的大小,加適量沙拉醬,攪拌均勻即可。

        柿餅:

        柿子去皮,用線穿起來晾曬,涼曬一段時間之后,可以將柿子捏成柿餅的形狀即可。

        芝麻柿子餅:

        取柿子肉壓成泥,熟糯米粉與面粉混勻加入柿子泥中,和成面團(tuán)靜置30分鐘,取小面團(tuán)搟成薄餅,粘上熟芝麻,將餅煎熟即可。

        柿子醬:

        取柿子肉在料理機中打成糊,放入鍋中,煮至水分蒸發(fā),變得濃稠即可盛出。

        溫馨提示

        柿子雖美味,但吃時要注意,不要空腹吃柿子。因為柿子中含有大量的鞣酸和果膠,空腹?fàn)顟B(tài)下它們易在胃酸的作用下變成大小不等的硬塊,引起腹痛。

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