維生素B是維持人體正常代謝和生理功能的重要營養(yǎng)素,主要包括B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12八種類型,功效涵蓋能量代謝、神經(jīng)系統(tǒng)維護(hù)、造血功能等多個方面。
維生素B1硫胺素參與糖類代謝,缺乏可能引發(fā)腳氣病,表現(xiàn)為周圍神經(jīng)炎或心力衰竭。全谷物、瘦肉、豆類是其天然來源。維生素B2核黃素促進(jìn)皮膚黏膜修復(fù),缺乏時易出現(xiàn)口角炎或舌炎,乳制品、雞蛋、綠葉蔬菜可補充。
維生素B3煙酸輔助膽固醇代謝,嚴(yán)重缺乏可能導(dǎo)致糙皮病,動物肝臟、魚類富含該成分。維生素B5泛酸參與激素合成,有助于傷口愈合,廣泛存在于肉類和全谷物中。維生素B6吡哆醇調(diào)節(jié)氨基酸代謝,對血紅蛋白合成至關(guān)重要,香蕉、土豆、禽肉含量較高。
維生素B7生物素維護(hù)皮膚健康,缺乏可能引起脫發(fā)或皮疹,堅果、蛋黃可有效補充。維生素B9葉酸是胎兒神經(jīng)管發(fā)育的關(guān)鍵營養(yǎng)素,孕婦需額外補充,深綠色蔬菜、柑橘類水果為其主要來源。維生素B12鈷胺素促進(jìn)紅細(xì)胞生成,長期素食者可能缺乏,需通過魚類、乳制品或強化食品獲取。
復(fù)合維生素B制劑如維生素B族片劑,適用于飲食不均衡人群,但需注意過量攝入可能引發(fā)周圍神經(jīng)病變B6或掩蓋貧血癥狀B12。特殊人群如糖尿病患者、酗酒者、胃腸道術(shù)后患者可能需針對性補充。
建議通過均衡飲食獲取維生素B,全谷物、瘦肉、乳制品、新鮮蔬果應(yīng)占日常膳食主要比例。存在明確缺乏癥狀時,需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行醫(yī)學(xué)評估和補充治療。