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        豌豆的功效與作用 豌豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值有哪些

        發(fā)布時(shí)間:2022-11-10 12:38 相關(guān)企業(yè):復(fù)禾醫(yī)藥

        豌豆又名雪豆、寒豆,既可做蔬菜炒食,子實(shí)成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圓潤鮮綠,因此也常被用來作為配菜,以增加菜肴的色彩、促進(jìn)食欲。豌豆中富含B族維生素、胡蘿卜素、維生素C等營養(yǎng)成分,具有補(bǔ)充營養(yǎng)、潤腸通便的功效。

        功效作用

        豌豆具有補(bǔ)充營養(yǎng)、潤腸通便的功效。

        補(bǔ)充營養(yǎng):

        豌豆中富含蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素和微量元素,食用豌豆能夠使人體營養(yǎng)成分得到補(bǔ)充。

        潤腸通便:

        豌豆中含有豐富的膳食纖維,能促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng),從而起到促進(jìn)排便的作用。大便不暢的人群可以適當(dāng)食用豌豆來改善排便困難的問題。

        營養(yǎng)價(jià)值

        豌豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值較高,其中含有大量的B族維生素、胡蘿卜素、維生素C、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、膳食纖維等。此外,豌豆中還含有銅、鉻等微量元素。

        人群

        大部分人群。

        一般人群:

        豌豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值較高,大部分人群都是可以食用的。

        禁忌人群

        脾胃虛弱者不宜多食。

        原因:

        豌豆多食會(huì)引發(fā)腹脹,脾胃虛弱者不宜多食,以免引起消化不良。

        用量

        根據(jù)個(gè)人食量,適量食用。

        不宜同用

        豌豆是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時(shí)不要暴飲暴食,以免引起身體不適。

        食用方法

        豌豆是比較常見的蔬菜,可以水煮、炒菜、煲粥、煲湯食用。

        水煮豌豆:

        豌豆剝皮放入鍋中,加入花椒、八角、適量鹽和水,燒開后燜一會(huì)兒即可出鍋。

        雞蛋炒豌豆:

        培根、胡蘿卜切丁。鍋中倒油,將豌豆、胡蘿卜丁放入鍋中炒幾下,放入雞蛋液、培根丁炒熟即可。

        豌豆雞汁粥:

        豌豆洗凈,放入水中煮熟。粳米和豌豆放入鍋中,加入雞湯、水,先用旺火燒沸,再改用小火熬煮,調(diào)味即可。

        豌豆瘦肉粥:

        豬肉餡加調(diào)料煸炒熟,備用。鍋中加水,將粳米放入燒沸,轉(zhuǎn)小火熬煮45分鐘。再加入豬肉餡、豌豆攪拌均勻,煮至粘稠即可出鍋。

        豌豆雞蛋湯:

        鍋中倒入少許油,加入豌豆翻炒,再加入適量水煮開后加入雞蛋液,調(diào)味后即可出鍋。

        溫馨提示

        豌豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值較高,對身體有益處,但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈(zèng)的同時(shí),也存在過度飲食造成的負(fù)面影響。過量食用豌豆,容易導(dǎo)致消化不良、腹脹等胃腸道不適。

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