腦梗塞患者可通過低鹽飲食、高纖維食物、優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、富含抗氧化物質(zhì)食物、控制膽固醇攝入等方式改善營養(yǎng)狀況。飲食調(diào)整需結(jié)合個體代謝需求和基礎(chǔ)疾病情況。
1、低鹽飲食:
每日鈉鹽攝入控制在5克以內(nèi),避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。高血壓是腦梗塞重要危險因素,限制鈉鹽有助于控制血壓水平,推薦使用新鮮香草、檸檬汁等天然調(diào)味品替代食鹽。
2、高纖維選擇:
每日攝入25-30克膳食纖維,優(yōu)先選擇燕麥、糙米等全谷物及蘋果、西蘭花等蔬果。膳食纖維可延緩糖分吸收改善糖代謝,同時促進腸道蠕動預(yù)防便秘,降低排便時顱內(nèi)壓驟升風險。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白補充:
選擇深海魚、雞胸肉、大豆制品等低脂高蛋白食物,每周至少2次魚類攝入。ω-3脂肪酸具有抗炎作用,可改善血管內(nèi)皮功能,但需注意腎功能異?;颊咝杩刂频鞍踪|(zhì)總量。
4、抗氧化食物:
增加藍莓、菠菜、胡蘿卜等富含維生素C、E及類黃酮的食物攝入。這些抗氧化成分能中和自由基,減輕缺血再灌注損傷,保護神經(jīng)細胞免受氧化應(yīng)激損害。
5、膽固醇控制:
限制動物內(nèi)臟、蛋黃等高膽固醇食物,選用橄欖油、堅果等不飽和脂肪酸。低密度脂蛋白膽固醇升高是動脈粥樣硬化的獨立危險因素,需將每日膽固醇攝入控制在300毫克以下。
腦梗塞患者的飲食需遵循個體化原則,吞咽功能障礙者應(yīng)調(diào)整食物質(zhì)地至糊狀或泥狀。建議采用地中海飲食模式,配合適度有氧運動如散步、游泳等。定期監(jiān)測血壓、血糖、血脂等指標,營養(yǎng)師指導下可補充B族維生素和葉酸。出現(xiàn)嗆咳、吞咽困難等癥狀時應(yīng)及時進行吞咽功能評估,避免誤吸導致吸入性肺炎。