白癜風(fēng)患者可通過調(diào)整飲食輔助改善病情,但需明確食物不能替代正規(guī)治療。飲食干預(yù)主要圍繞促進(jìn)黑色素合成、調(diào)節(jié)免疫及減少氧化應(yīng)激展開。
富含酪氨酸及銅元素的食物有助于黑色素生成。動物肝臟、黑芝麻、黃豆等食物含酪氨酸酶活性成分;貝殼類海鮮、堅(jiān)果等富含銅元素,銅是酪氨酸酶的重要輔基。需注意避免過量攝入銅以防中毒。
抗氧化食物可減輕自由基對黑素細(xì)胞的損傷。深色漿果藍(lán)莓、黑枸杞、綠茶、番茄等含花青素、茶多酚及番茄紅素;維生素E豐富的植物油、小麥胚芽也有保護(hù)作用。避免高溫烹炸破壞抗氧化成分。
調(diào)節(jié)免疫功能的膳食對部分自身免疫相關(guān)型白癜風(fēng)有益。富含Omega-3脂肪酸的深海魚三文魚、鯖魚、發(fā)酵食品酸奶、納豆可調(diào)節(jié)Th1/Th2免疫平衡;香菇多糖、靈芝孢子粉等食用菌類具有免疫調(diào)節(jié)作用。
需謹(jǐn)慎食用的食物包括高維生素C制劑每日超過1克可能抑制黑色素合成、辛辣刺激食物可能加重炎癥反應(yīng)。部分患者對含酚類食物芒果、芹菜敏感,需個體化觀察。
白癜風(fēng)患者應(yīng)保持均衡飲食,避免極端忌口導(dǎo)致營養(yǎng)不良。臨床治療仍以光療、外用免疫調(diào)節(jié)劑如他克莫司軟膏及自體表皮移植等為主。建議在皮膚科醫(yī)生和臨床營養(yǎng)師共同指導(dǎo)下制定個性化方案。