懷孕期間適量食用蘋果對母嬰健康有多重益處。蘋果富含膳食纖維、維生素C、鉀及多種抗氧化物質,主要優(yōu)勢體現(xiàn)在營養(yǎng)補充、妊娠并發(fā)癥預防和胎兒發(fā)育支持三個方面。
膳食纖維可緩解孕期便秘問題。蘋果中每100克含2.4克膳食纖維,能促進腸道蠕動。孕激素水平升高會減緩腸道運動,每日攝入1-2個蘋果有助于改善排便困難。伴隨腹脹癥狀時,建議連皮食用以增加纖維攝入量。
維生素C和鉀元素對妊娠高血壓有預防作用。中等大小蘋果可提供每日維生素C需求量的14%,鉀含量約107毫克。這兩種營養(yǎng)素協(xié)同調節(jié)血壓水平,降低子癇前期風險。妊娠20周后出現(xiàn)下肢水腫的孕婦,可將蘋果與芹菜搭配榨汁飲用。
槲皮素等植物化合物能促進胎兒神經發(fā)育。動物實驗顯示,蘋果多酚可通過血腦屏障發(fā)揮神經保護作用。孕早期每天攝入蘋果的孕婦,其子女認知功能障礙發(fā)生率降低23%。存在妊娠糖尿病風險的孕婦宜選擇酸味品種,控制每次攝入量為半個。
需注意蘋果籽含微量氰苷物質,咀嚼破碎后可能釋放毒性成分。孕期食用建議去核,單日攝入不超過400克。對樺樹花粉過敏的孕婦可能出現(xiàn)口腔過敏綜合征,表現(xiàn)為進食后唇舌麻木,這類人群建議煮熟后食用。