急性胰腺炎發(fā)作期需禁食,恢復(fù)期可適量進(jìn)食低脂、低糖、低纖維的水果,如蘋(píng)果泥、香蕉、木瓜等。
1、蘋(píng)果泥:
蘋(píng)果去皮蒸熟制成泥狀,富含果膠可保護(hù)胃腸黏膜,且含糖量適中。急性胰腺炎恢復(fù)早期消化功能較弱,蘋(píng)果泥質(zhì)地細(xì)膩易吸收,避免刺激胰腺分泌。每日建議不超過(guò)100克,分次食用。
2、香蕉:
成熟的香蕉含鉀離子有助于電解質(zhì)平衡,其軟糯質(zhì)地適合胰腺炎恢復(fù)期腸道。香蕉中的抗性淀粉可緩慢釋放能量,減輕胰腺負(fù)擔(dān)。選擇表皮無(wú)黑斑的香蕉,每日半根為宜。
3、木瓜:
木瓜蛋白酶可輔助分解蛋白質(zhì),減輕胰腺消化壓力。建議選擇完全成熟的木瓜,果肉橙紅無(wú)澀味,去籽后攪成果泥食用。每次50克左右,避免空腹食用。
4、梨汁:
雪梨燉煮后取汁飲用,具有生津潤(rùn)燥作用。梨汁需過(guò)濾去渣,避免膳食纖維刺激。胰腺炎恢復(fù)期出現(xiàn)口干癥狀時(shí),可小口飲用溫?zé)岬睦嬷?,每次不超過(guò)100毫升。
3、獼猴桃:
需待病情穩(wěn)定后少量嘗試,選擇完全成熟的黃心獼猴桃。其維生素C含量較高,但需去除黑色籽粒并打成果泥,每次食用量控制在30克以?xún)?nèi),觀察有無(wú)腹脹等不適。
急性胰腺炎患者選擇水果需遵循由少到多、由稀到稠的原則,恢復(fù)初期以果汁、果泥為主,2-3周后逐漸過(guò)渡到軟質(zhì)果肉。所有水果需室溫保存避免冷藏,食用前充分清洗去皮。合并血糖異常者需監(jiān)測(cè)餐后血糖,腹脹腹痛加重時(shí)立即停用?;謴?fù)期每日水果總量不超過(guò)200克,分3-4次攝入,避免與高脂食物同食。穩(wěn)定期可逐步增加藍(lán)莓、草莓等低糖漿果,但需徹底碾碎后食用。