百合糖尿病人可以適量食用。百合含有豐富的膳食纖維和低升糖指數(shù),有助于血糖控制。
百合屬于低熱量、高纖維食材,每100克鮮百合含碳水化合物約28克,膳食纖維達3克以上。其含有的百合多糖具有調節(jié)血糖作用,能延緩腸道對葡萄糖的吸收速度。百合中的秋水仙堿等活性成分對改善胰島素敏感性有一定幫助,但需注意秋水仙堿攝入過量可能引起胃腸道不適。
建議選擇鮮百合或干百合泡發(fā)后清蒸、煮湯等方式烹調,避免油炸或高糖做法。鮮百合每日食用量控制在50克以內,干百合約10-15克為宜。合并腎功能異常的糖尿病患者需謹慎,百合含少量秋水仙堿可能加重腎臟負擔。
糖尿病患者日常飲食需注重營養(yǎng)均衡,除百合外可搭配苦瓜、燕麥、黑木耳等低升糖食材。建議分餐制,每餐主食控制在生重50-75克,搭配足量綠葉蔬菜。適度進行快走、太極拳等有氧運動,每周累計150分鐘以上。定期監(jiān)測空腹及餐后2小時血糖,根據(jù)血糖變化調整飲食結構。注意足部護理,預防糖尿病足發(fā)生。