病死的牛肉煮熟通常不建議吃，因?yàn)椴∷赖呐ｓw內(nèi)可能存在大量細(xì)菌或病毒，而且還可能會(huì)在體內(nèi)大量繁殖，可能會(huì)侵犯到牛的內(nèi)臟和肌肉組織。雖然將其煮熟后，能夠殺滅部分細(xì)菌或病毒。但是在煮的過(guò)程中可能不容易煮透，在吃了攜帶病菌的牛肉后，便可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等不適癥狀。因此，建議通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買牛肉，而且應(yīng)在烹煮牛肉前觀察肉質(zhì)是否新鮮，是否伴有臭味。如果已經(jīng)不太新鮮，或者存在臭味，便應(yīng)避免再繼續(xù)吃，以免導(dǎo)致上述不適癥狀。

如果不慎誤食煮熟病死的牛肉，引起上述惡心、嘔吐等不適癥狀，建議及時(shí)到醫(yī)院就診，多飲用糖鹽水，以免由于劇烈嘔吐而導(dǎo)致機(jī)體水電解質(zhì)紊亂。此外，對(duì)于劇烈腹痛或腹瀉者，還可遵醫(yī)囑口服顛茄片，或者蒙脫石散等藥物進(jìn)行治療。