術(shù)后營養(yǎng)補充可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、增加蛋白質(zhì)攝入、補充維生素礦物質(zhì)、選擇易消化食物、分次少量進食等方式實現(xiàn)。術(shù)后營養(yǎng)不良可能由手術(shù)創(chuàng)傷、消化功能減弱、代謝需求增加、食欲下降、營養(yǎng)吸收障礙等因素引起。

1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)：術(shù)后初期選擇流質(zhì)或半流質(zhì)食物，如米湯、藕粉、蛋羹等，逐步過渡到軟食。保證碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪均衡攝入，避免高脂高糖食物加重消化負(fù)擔(dān)。術(shù)后3-5天后可嘗試爛面條、魚肉泥等半固體食物。

2、增加蛋白質(zhì)攝入：每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)達(dá)1.2-1.5g/kg體重，優(yōu)選優(yōu)質(zhì)蛋白來源。雞蛋、牛奶、瘦肉、魚蝦、豆制品等食物富含必需氨基酸，可促進傷口愈合。乳清蛋白粉可作為膳食補充，但需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。

3、補充維生素礦物質(zhì)：維生素C參與膠原蛋白合成，建議每日攝入100-200mg，可通過獼猴桃、橙子、西蘭花等補充。鋅元素缺乏會影響傷口愈合，牡蠣、牛肉、南瓜籽等含鋅豐富。復(fù)合維生素制劑可彌補膳食不足。

4、選擇易消化食物：避免油炸、燒烤、辛辣等刺激性食物。烹調(diào)方式以蒸、煮、燉為主，食物溫度保持溫?zé)?。山藥、小米、南瓜等食物富含膳食纖維且易消化，可維護腸道功能。術(shù)后2周內(nèi)限制粗纖維攝入量。

5、分次少量進食：每日5-6餐，每餐食量控制在200-300ml。餐間可補充營養(yǎng)配方食品或口服營養(yǎng)補充劑。進食時保持坐位，細(xì)嚼慢咽。記錄每日進食情況，出現(xiàn)腹脹、腹瀉需及時調(diào)整飲食方案。

術(shù)后飲食需遵循循序漸進原則，從清流質(zhì)過渡到普食約需2-4周。每日保證1500-2000ml水分?jǐn)z入，適量補充益生菌維持腸道菌群平衡。根據(jù)手術(shù)類型調(diào)整營養(yǎng)方案，胃腸道手術(shù)后需特別注意腸內(nèi)營養(yǎng)支持。監(jiān)測體重、白蛋白等指標(biāo)，出現(xiàn)持續(xù)營養(yǎng)攝入不足應(yīng)及時就醫(yī)進行腸外營養(yǎng)干預(yù)。