吃豬肝對(duì)眼睛有好處。豬肝富含維生素A，有助于維持正常視覺(jué)功能。

豬肝是維生素A的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，每100克豬肝含有約5000微克視黃醇當(dāng)量，遠(yuǎn)超日常推薦攝入量。維生素A是構(gòu)成視網(wǎng)膜感光物質(zhì)視紫紅質(zhì)的重要成分，缺乏可能導(dǎo)致夜盲癥或干眼癥。適量食用豬肝可補(bǔ)充眼部所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，改善暗光環(huán)境下的視覺(jué)適應(yīng)能力。豬肝還含有豐富的鐵元素和B族維生素，能促進(jìn)血液循環(huán)和神經(jīng)傳導(dǎo)，間接支持眼部健康。

食用豬肝需注意控制頻率和分量，每周1-2次、每次50-100克為宜。維生素A屬于脂溶性維生素，過(guò)量攝入可能引起中毒癥狀。建議采用清炒或煮湯的烹飪方式，避免高溫油炸破壞營(yíng)養(yǎng)成分。搭配胡蘿卜、菠菜等富含胡蘿卜素的蔬菜，能提高維生素A的吸收利用率。特殊人群如孕婦、高尿酸血癥患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整攝入量。

除飲食調(diào)節(jié)外，保護(hù)眼睛需綜合采取多項(xiàng)措施。每日保證充足睡眠讓眼睛充分休息，連續(xù)用眼40分鐘后應(yīng)遠(yuǎn)眺放松。在光線充足環(huán)境下閱讀，保持30厘米以上的用眼距離。堅(jiān)持做眼保健操促進(jìn)局部血液循環(huán)，選擇富含葉黃素的深色蔬菜如羽衣甘藍(lán)、玉米等食物。戶(hù)外活動(dòng)時(shí)佩戴防紫外線眼鏡，避免強(qiáng)光直射。出現(xiàn)視物模糊、眼干澀等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查，不可僅依賴(lài)食補(bǔ)。