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        紅柿的營養(yǎng)價值和功效 紅柿營養(yǎng)價值有哪些

        發(fā)布時間:2022-12-01 09:01 相關(guān)企業(yè):復(fù)禾醫(yī)藥

        紅柿一般指表皮顏色偏紅的柿子。柿子為柿科柿屬植物柿子樹的果實,原產(chǎn)東亞,我國多地均有栽培。柿子營養(yǎng)豐富,含有豐富的糖類及多種維生素,具有改善便秘、補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。

        功效作用

        紅柿具有改善便秘、補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。

        改善便秘:

        紅柿富含果膠,它是一種水溶性的膳食纖維,可以糾正便秘,調(diào)節(jié)腸道菌群組成,具有良好的潤腸通便作用。

        補(bǔ)充營養(yǎng):

        紅柿的營養(yǎng)豐富,富含多種礦物質(zhì)、果糖、果酸及微量元素,可供人體補(bǔ)充營養(yǎng)。

        營養(yǎng)價值

        紅柿中含蔗糖、葡萄糖、果糖、鞣質(zhì)、瓜氨酸、無色花青素、異柿醌、雙異柿棍、甘露醇、齊墩果酸、香草酸、尼克酸以及鈣、磷、鎂、鐵、碘等營養(yǎng)成分。

        人群

        大部分人群均可食用,尤其適用于便秘、營養(yǎng)缺乏的人群。

        一般人群:

        紅柿是一種常見水果,大多數(shù)人群都是可以食用的。

        便秘的人群:

        紅柿富含膳食纖維,可促進(jìn)胃腸蠕動,便秘者適量食用后,有助于緩解排便困難的情況。

        營養(yǎng)缺乏的人群:

        紅柿營養(yǎng)豐富,富含多種礦物質(zhì)、果糖、果酸及微量元素,營養(yǎng)缺乏者食用后,可以補(bǔ)充身體所需。

        禁忌人群

        糖尿病患者、腹瀉的人群不宜吃紅柿。

        糖尿病患者:

        糖尿病患者應(yīng)少吃紅柿,吃一點解饞就可以了,如果像其他人群一樣大快朵頤,可能會影響血糖。

        腹瀉的人群:

        紅柿中的膳食纖維含量較高,腹瀉的人群吃紅柿可能會加重胃腸不適。

        特殊人群

        兒童不宜多吃。

        兒童:

        紅柿的含糖量較高,兒童過量食用不注意漱口可能會損害牙齒,且可能會引起胃腸不適,兒童應(yīng)少吃。

        用量

        根據(jù)個人喜好,適量食用。

        不宜同用

        紅柿不宜與蟹、魚、蝦等同食。

        原因:

        紅柿中含有鞣酸,與高蛋白的蟹、魚、蝦等同食,蛋白質(zhì)很容易與鞣酸結(jié)合,形成結(jié)石,因此不宜同用。

        食用方法

        紅柿可洗凈直接食用,也可以榨汁、做水果沙拉、做甜品等。

        紅柿汁:

        紅柿去皮去蒂,放入榨汁機(jī)中榨汁即可飲用。

        水果沙拉:

        紅柿與喜歡的水果切成合適的大小,加適量沙拉醬,攪拌均勻即可。

        柿餅:

        紅柿去皮,用線穿起來晾曬,涼曬一段時間之后,可以將紅柿捏成柿餅的形狀即可。

        芝麻紅柿餅:

        取紅柿肉壓成泥,熟糯米粉與面粉混勻加入柿子泥中,和成面團(tuán)靜置30分鐘,取小面團(tuán)搟成薄餅,粘上熟芝麻,將餅煎熟即可。

        紅柿醬:

        取紅柿肉在料理機(jī)中打成糊,放入鍋中,煮至水分蒸發(fā),變得濃稠即可盛出。

        溫馨提示

        紅柿雖美味,但吃時要注意,不要空腹食用。因為紅柿中含有大量的鞣酸和果膠,空腹時,鞣酸和果膠容易在胃酸的作用下變成大小不等的硬塊,引起腹痛。

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