腦梗患者需避免高鹽、高脂、高糖及刺激性食物，日常飲食應注重均衡營養(yǎng)與血管保護。

1、高鹽食品：

腌制食品如咸菜、臘肉含鈉量高，易導致血壓升高，增加血管壁壓力。加工食品如火腿腸、罐頭同樣隱藏高鹽風險，每日鹽攝入量建議控制在5克以下，可通過新鮮蔬菜替代部分調(diào)味需求。

2、動物內(nèi)臟：

豬肝、雞心等膽固醇含量超過300毫克/100克，過量攝入會加速動脈粥樣硬化。紅肉每周食用不超過500克，優(yōu)先選擇魚類或豆制品補充蛋白質(zhì)，三文魚富含Omega-3脂肪酸有助于抗炎。

3、油炸食品：

油條、炸雞等經(jīng)高溫煎炸會產(chǎn)生反式脂肪酸，使低密度脂蛋白水平上升。烘焙食品如奶油蛋糕含人造黃油，建議用蒸煮方式烹飪，食用油選擇橄欖油或山茶油等單不飽和脂肪酸占比高的種類。

4、精制糖類：

碳酸飲料單瓶含糖量可達50克，引發(fā)血糖劇烈波動。甜品如冰淇淋、奶茶會損傷血管內(nèi)皮功能，可用天然水果替代，藍莓、蘋果等低升糖指數(shù)水果每日攝入200-350克為宜。

5、酒精飲品：

白酒乙醇濃度超過40%會直接損傷腦細胞，啤酒每日超過500毫升將干擾抗凝藥物代謝?？Х纫蝻嬃先鐫獠杩赡芤l(fā)血壓驟升，建議飲用淡綠茶或菊花茶等溫和飲品。

腦梗恢復期需保證每日深色蔬菜300克以上，推薦菠菜、西蘭花等富含葉酸的食物。每周進行3次30分鐘快走或游泳等有氧運動，血壓監(jiān)測早晚各1次。烹飪方式以清蒸、白灼為主，避免使用味精、雞精等含鈉調(diào)味品，堅果類每日攝入控制在20克以內(nèi)。