術(shù)后促進(jìn)傷口愈合和補(bǔ)血可通過高蛋白飲食、含鐵食物、維生素C補(bǔ)充、鋅元素?cái)z入、水分補(bǔ)充等方式實(shí)現(xiàn)。傷口愈合不良可能與蛋白質(zhì)缺乏、鐵元素不足、炎癥反應(yīng)、微循環(huán)障礙、感染等因素有關(guān)。
1、高蛋白飲食:
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是組織修復(fù)的基礎(chǔ)物質(zhì),推薦每日攝入1.2-1.5g/kg體重的蛋白質(zhì)量。選擇雞蛋清、脫脂牛奶、三文魚等易消化吸收的動(dòng)物蛋白,豆腐、藜麥等植物蛋白可搭配食用。術(shù)后初期建議采用蒸煮燉等低溫烹飪方式,避免油炸燒烤加重消化負(fù)擔(dān)。
2、含鐵食物:
血紅素鐵主要存在于動(dòng)物肝臟、血制品、紅肉中,吸收率可達(dá)15-25%。非血紅素鐵可從菠菜、黑木耳、紅棗等植物性食物獲取,配合維生素C可提升吸收效率。動(dòng)物內(nèi)臟每周食用2-3次,每次50g為宜,過量可能增加代謝負(fù)擔(dān)。
3、維生素C補(bǔ)充:
維生素C能促進(jìn)膠原蛋白合成,建議每日攝入100-200mg。鮮棗、獼猴桃、草莓等水果維生素C含量豐富,青椒、西蘭花等蔬菜建議急火快炒保留營(yíng)養(yǎng)。柑橘類水果需注意術(shù)后胃腸耐受性,出現(xiàn)反酸癥狀應(yīng)減量食用。
4、鋅元素?cái)z入:
牡蠣、扇貝等海產(chǎn)品含鋅量較高,牛肉、南瓜子也是良好來源。鋅元素參與200多種酶活性反應(yīng),每日推薦攝入量男性12mg、女性9mg。堅(jiān)果類食物需研磨后食用,避免整粒吞咽影響術(shù)后消化功能。
5、水分補(bǔ)充:
每日飲水量維持在2000-2500ml,可交替飲用溫開水、淡蜂蜜水、椰子水等。充足水分能維持血液容量,促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸,術(shù)后發(fā)熱或引流液較多時(shí)需額外增加500ml補(bǔ)液量。濃茶咖啡等利尿飲品應(yīng)限制攝入。
術(shù)后飲食需遵循從流質(zhì)、半流質(zhì)到普食的漸進(jìn)過程,搭配適度的床上踝泵運(yùn)動(dòng)促進(jìn)血液循環(huán)。避免食用辛辣刺激、生冷堅(jiān)硬食物,禁煙酒及含糖飲料。傷口出現(xiàn)紅腫熱痛或滲液增多時(shí),應(yīng)及時(shí)聯(lián)系主治醫(yī)師進(jìn)行專業(yè)評(píng)估。保持餐后30分鐘溫和散步,有助于改善胃腸蠕動(dòng)和營(yíng)養(yǎng)吸收效率。