糖尿病患者可以適量食用黑巧克力。黑巧克力中可可含量較高，糖分相對(duì)較低，適量攝入對(duì)血糖影響較小，且含有多酚類物質(zhì)有助于改善胰島素敏感性。
黑巧克力的可可含量通常在70%以上，糖分含量較低，升糖指數(shù)相對(duì)可控。其中的多酚類物質(zhì)具有抗氧化作用，可能通過(guò)減少氧化應(yīng)激改善胰島素抵抗。黃烷醇成分還能促進(jìn)血管內(nèi)皮功能，對(duì)預(yù)防糖尿病血管并發(fā)癥有一定益處。選擇可可含量85%以上的產(chǎn)品更為理想，每日建議控制在15-30克。
需注意黑巧克力仍含有一定熱量和脂肪，過(guò)量食用可能導(dǎo)致體重增加。合并高脂血癥的患者應(yīng)嚴(yán)格限制攝入量。食用前后建議監(jiān)測(cè)血糖變化，避免與其他高糖食物同時(shí)攝入。個(gè)體對(duì)食物的血糖反應(yīng)存在差異，初次嘗試時(shí)應(yīng)從小劑量開始觀察。
糖尿病患者日常飲食需注重整體膳食平衡，建議以全谷物、蔬菜、優(yōu)質(zhì)蛋白為主。黑巧克力可作為偶爾的零食選擇，但不可替代正餐或作為主要能量來(lái)源。規(guī)律監(jiān)測(cè)血糖、保持適度運(yùn)動(dòng)、遵醫(yī)囑用藥是控制糖尿病的關(guān)鍵措施。若出現(xiàn)血糖波動(dòng)較大或體重異常增加，應(yīng)及時(shí)咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整飲食方案。
