茶籽油又叫山茶油，是從山茶科山茶屬的油茶種子榨取得到的脂肪油，是我國特有的木本油脂。茶籽油中含有高含量的不飽和脂肪酸以及獨特的茶多酚、山茶甙和山茶皂甙，營養(yǎng)豐富，具有促消化、護膚美容的作用。

功效作用

茶籽油具有促消化、護膚美容的作用。

促消化:

茶籽油可潤腸通便、清熱化濕，可用于促進消化、改善便秘。

護膚美容:

茶籽油涂抹皮膚可以滲透皮膚表層，清除細胞自由基，起到抗氧化的作用，對皮膚溫和無刺激，還可起到較好的鎖水保濕、防曬效果，可作為一些化妝品的基底油使用。

營養(yǎng)價值

茶籽油中含有高含量的不飽和脂肪酸以及獨特的茶多酚、山茶甙和山茶皂甙等物質(zhì)。

適宜人群

大部分人群均可食用和使用，尤其適用于消化不良、膚色暗淡的人群。

一般人群:

茶籽油是一種健康食用油，大多數(shù)人群都是可以食用的。

消化不良的人群:

茶籽油可潤腸通便，能促進腸道的蠕動，排便不暢者適量食用，可以改善排便困難的問題。

膚色暗淡的人群:

茶籽油具有一定的抗氧化作用，能夠清除細胞自由基，可作為化妝品的基底油，有助于滋潤肌膚、防曬美白。

禁忌人群

腹瀉者不宜多食。

原因:

腹瀉者過多食用茶籽油，可能會加重腹瀉的癥狀，增加腸胃負擔(dān)。

用量

根據(jù)自身喜好，適量食用。

不宜同用

茶籽油作為一種健康食用油，是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但是要注意用量，以免影響菜品口味。

食用方法

茶籽油可用于蔬菜沙拉、清蒸魚、調(diào)味碟中，也可作為食用油加入茶油炒土雞、茶油面線中。

蔬菜沙拉:

將各種蔬菜切成小塊，加入色拉醬及一匙茶籽油，攪拌均勻，即可享受美味。

清蒸魚:

在清蒸前或清蒸后加入一匙茶籽油，可以使蒸魚更香。

茶油腐乳醬味碟:

蒜泥、芹菜末放入碗內(nèi)，把花生油、茶籽油、香油燒至五成熱，沖入碗中拌勻，再加腐乳泥、熟蛋黃泥，加調(diào)料拌勻即可。

茶油炒土雞:

炒鍋燒熱加入茶籽油，爆香姜片和干辣椒，倒入土雞塊，加鹽和五香粉不斷翻炒，雞肉發(fā)緊后倒入適量醬油炒出香味即可。

茶油面線:

取茶油和生抽加少許開水備用，面線在開水鍋里煮熟，去掉手工面線的咸度，直接撈出瀝干放進加水的碗里拌勻即可。

溫馨提示

茶籽油是我國特有的油料樹種，產(chǎn)量大，且含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，內(nèi)服有潤腸通便的效果?？捎糜谑澄锏呐胝{(diào)，補充身體營養(yǎng)，外用還有美容養(yǎng)顏的功效，為優(yōu)質(zhì)的健康食用油。因其優(yōu)良的性能，一般食用量少于常用的食用油即可滿足身體的營養(yǎng)需求，請勿過量食用，以免引起身體不適。