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        食醋包含米醋、熏醋、特醋、糖醋、酒醋、白醋等,食醋的味酸而醇厚,液香而柔和,它是烹飪中一種必不可少的調(diào)味品,主要成分為乙酸、高級醇類等。具有養(yǎng)顏護膚、殺菌的作用

        藿香正氣片

        藿香正氣片 生產(chǎn)廠家:吉林省跨海生化藥業(yè)制造有限公司 功能主治:解表化濕,理氣和中。用于暑濕感冒,頭痛身重胸悶,或惡寒發(fā)熱,脘腹脹痛,嘔吐泄瀉。 用法用量:口服,一次4-8片,一日2次。
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        功效作用

        食醋具有養(yǎng)顏護膚、殺菌的作用。

        養(yǎng)顏護膚:

        食醋中豐富的有機酸對人體皮膚有柔和的刺激作用,能促使小血管擴張,增強皮膚血液循環(huán),使皮膚光潤。

        殺菌:

        食醋可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌,在一定程度上有預(yù)防胃腸感冒的作用。

        營養(yǎng)價值

        食醋含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、泛酸、煙酸、鈣、鐵、鋅、鎂、硒等營養(yǎng)成分。

        人群

        大部分人群均可食用,尤其適用于經(jīng)常胃腸感冒的人群。

        一般人群:

        食醋是一種常用調(diào)味品,大多數(shù)人都是可以食用陳醋的。

        經(jīng)常胃腸感冒的人群:

        食醋有一定的抑制腸道菌群的作用,對經(jīng)常容易胃腸感冒的人群,可起到一定的預(yù)防作用。

        禁忌人群

        胃酸分泌較多、胃腸道有潰瘍的人群不宜食用。

        原因:

        食醋酸性較強,胃酸分泌較多、胃腸道有潰瘍的人群食用可加重不適,所以不宜食用。

        特殊人群

        幼兒不宜多吃。

        幼兒:

        食醋酸性較強,幼兒胃腸道發(fā)育尚不完全,常吃食醋可能引起胃腸道損害。

        用量

        可根據(jù)個人口味,適量添加。

        不宜同用

        食醋不宜與藥物同時服用。

        藥物:

        食醋酸性較強,部分藥物與食醋一起服用可被食醋改變酸堿環(huán)境,從而導(dǎo)致藥效降低。所以服藥時,要盡量避免食用食醋。

        食用方法

        食醋一般作為調(diào)味料用于菜品中,可在炒菜、涼拌菜、做湯中添加,風(fēng)味更佳。

        涼拌黃瓜:

        黃瓜去皮切段,加適量食醋、鹽、生抽、耗油、香油,攪拌均勻,即可食用。

        醋泡花生米:

        將洗凈的新鮮花生放于玻璃罐中,加入食醋沒過花生,泡制一星期即可食用。

        臘八蒜:

        臘八前準(zhǔn)備干凈的蒜瓣放入玻璃瓶中,加陳醋沒過蒜,加蓋密封,置于陽光下曬一星期左右,蒜完全變成綠色即可食用。

        醋溜白菜:

        鍋中放油,爆香干辣椒與蔥蒜,放入切好的白菜幫,大火翻炒,加入食醋、鹽等調(diào)味料,再放入白菜葉,大火收汁即可。

        酸辣湯:

        將豆腐、冬菇分別切成細絲,熟雞絲放入鍋內(nèi),加入調(diào)味料,用旺火燒至沸滾,再放濕淀粉勾芡后,改小火加雞蛋、胡椒粉、食醋即可。

        溫馨提示

        由于醋為酸性物質(zhì),在服用紅霉素、磺胺類等西藥時不宜食醋。磺胺類藥物在酸性條件下容易形成結(jié)晶,故服用此類藥物時更要特別注意。因醋有收斂的性質(zhì),在服用“解表發(fā)汗”的中藥制劑,如復(fù)方銀翹片、藿香正氣片、羚羊感冒片、桑菊感冒沖劑、感冒清熱沖劑時不宜吃醋??傊?,在服藥的時候盡量不要食醋,以免影響療效。

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