高考中午選擇米飯搭配適量魚肉更有利于保持清醒。米飯?zhí)峁┓€(wěn)定能量，魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和歐米伽3脂肪酸，有助于延緩疲勞。
高考期間午餐需兼顧血糖穩(wěn)定與腦力需求。米飯作為碳水化合物來源可緩慢釋放葡萄糖，避免血糖劇烈波動導(dǎo)致的困倦感。建議選擇糙米或雜糧米飯，其膳食纖維含量較高，消化速度更為平緩。魚肉推薦清蒸或水煮的烹飪方式，避免油炸增加消化負(fù)擔(dān)。三文魚、鱈魚等深海魚類含有豐富DHA，對大腦認(rèn)知功能有積極作用。
過量食用高脂肪魚肉可能導(dǎo)致血液集中流向消化系統(tǒng)。金槍魚、沙丁魚等部分魚類含有較多組氨酸，敏感人群可能引發(fā)輕度嗜睡反應(yīng)。帶魚、秋刀魚等油脂含量較高的品種需控制攝入量。紅肉魚類如金槍魚的鐵元素吸收需要維生素C配合，可搭配西蘭花等蔬菜提升營養(yǎng)利用率。
高考期間午餐建議遵循三分之一主食、三分之一蛋白質(zhì)、三分之一蔬菜的原則。除米飯和魚肉外，可增加菠菜、胡蘿卜等深色蔬菜補(bǔ)充維生素B族。餐后適量散步促進(jìn)消化，避免立即午睡。注意飲食衛(wèi)生，選擇新鮮食材并充分加熱，避免食物中毒風(fēng)險。保持規(guī)律作息和適度運(yùn)動，有助于維持考試期間最佳狀態(tài)。
