胃炎發(fā)作期不建議食用咖喱，穩(wěn)定期可少量嘗試?？о械男晾?a href="http://www.yin580.com/zt/instructions.html" class="match_link">成分和香料可能刺激胃黏膜，加重炎癥反應(yīng)。
一、急性發(fā)作期飲食禁忌
急性胃炎期間胃黏膜存在充血水腫，咖喱所含姜黃素、辣椒素等活性成分會促進胃酸分泌。部分咖喱配方含高達15種香料混合物，可能誘發(fā)胃部灼燒感或疼痛。此時應(yīng)選擇米粥、饅頭等低纖維食物，避免任何含刺激性調(diào)味品的食物。
二、慢性穩(wěn)定期食用建議
癥狀緩解后可嘗試添加1-2克咖喱粉調(diào)味。選擇日式或歐式淡味咖喱塊，其辣椒含量低于東南亞品種。烹調(diào)時搭配土豆、胡蘿卜等堿性食材，能中和部分刺激性。食用后出現(xiàn)反酸或腹脹需立即停止，這類反應(yīng)提示胃黏膜修復(fù)尚未完成。
胃炎患者日常需建立規(guī)律進食習(xí)慣，每日5-6餐少量進食減輕胃部負擔。烹飪方式以蒸煮為主，避免油炸食品。可適量攝入山藥、秋葵等富含黏液蛋白的食物保護胃壁。餐后半小時散步促進胃腸蠕動，睡眠時保持左側(cè)臥位減少胃酸反流。長期胃部不適建議進行碳13呼氣試驗排查幽門螺桿菌感染，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下使用胃黏膜保護劑。
