急性腹瀉期間可選擇低纖維易消化的白粥、蘋果泥、蒸熟的胡蘿卜等食物,同時需補(bǔ)充電解質(zhì)水或口服補(bǔ)液鹽防止脫水。
1、流質(zhì)飲食:
發(fā)病初期優(yōu)先選擇米湯、藕粉等流質(zhì)食物。這類食物水分含量高,能緩解腸道刺激,為身體提供基礎(chǔ)熱量。避免牛奶等乳制品加重腹脹癥狀。
2、低纖維主食:
癥狀緩解后可進(jìn)食軟爛白粥、面條等低渣主食。煮制時適當(dāng)添加少量鹽分,補(bǔ)充鈉離子流失。糯米類食物可能加重消化負(fù)擔(dān)需暫時回避。
3、低糖果蔬:
選擇蘋果泥、香蕉等富含果膠的水果,蒸熟的南瓜、胡蘿卜等根莖類蔬菜。果膠能吸附腸道多余水分,改善腹瀉癥狀。避免生冷蔬菜刺激腸黏膜。
4、優(yōu)質(zhì)蛋白:
恢復(fù)期逐步添加水煮蛋、嫩豆腐等易吸收蛋白。采用蒸煮方式處理,控制單次攝入量在50克以內(nèi)。暫時避免肉類、海鮮等高脂高蛋白食物。
5、電解質(zhì)補(bǔ)充:
每500毫升溫開水添加1.75克食鹽、20克葡萄糖自制補(bǔ)液水,或選用口服補(bǔ)液鹽Ⅲ。少量多次飲用,每日總量不少于1000毫升。
腹瀉期間需暫停高脂高纖維飲食,癥狀持續(xù)超過48小時或出現(xiàn)發(fā)熱、血便需及時就醫(yī)?;謴?fù)期保持飲食清淡,逐步增加蒸魚、雞胸肉等低脂蛋白,配合益生菌酸奶調(diào)節(jié)腸道菌群,避免劇烈運(yùn)動加重脫水風(fēng)險。烹飪方式以水煮、清蒸為主,嚴(yán)格做到生熟分開防止交叉感染。