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        鳳梨是一種熱帶水果,福建和臺灣地區(qū)稱之為旺梨或者旺來,大陸及香港稱作菠蘿。鳳梨中含有多種維生素、脂肪酸、膳食纖維及多種礦物質(zhì),具有清熱解暑、養(yǎng)顏瘦身等功效

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        功效作用

        鳳梨具有清熱解暑、養(yǎng)顏瘦身等功效。

        清熱解暑:

        鳳梨是夏日清熱解暑的時令水果,水分充分,其中酸味還可刺激唾液分泌,能夠生津解渴。

        養(yǎng)顏瘦身:

        鳳梨中所含的蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì),增加腸胃蠕動;部分成分還有一定的利尿作用,可減輕身體水腫;鳳梨中含有豐富的維生素E,還有一定的養(yǎng)顏瘦身的效果。

        營養(yǎng)價值

        鳳梨中含有脂肪、膽固醇、飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、糖類、膳食纖維、葉酸、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、鐵、鋅、碘、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素D、維生素E等。

        人群

        大部分人群均可食用,尤其適用于暑熱口渴的人群、肥胖人群。

        一般人群:

        鳳梨是一種酸甜可口的水果,大多數(shù)人都是可以吃的。

        暑熱口渴的人群:

        鳳梨酸甜的味道可刺激唾液分泌,且鳳梨性寒,暑熱口渴的人適量食用,可起到解暑消渴的作用。

        肥胖人群:

        鳳梨中含有豐富的酶類物質(zhì)及一些利尿成分,可幫助身體消腫,促進食物排泄,肥胖者適量食用,有助于減肥瘦身。

        禁忌人群

        口腔潰瘍、胃潰瘍的人群食。

        原因:

        由于鳳梨中含有甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶,會對口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,且鳳梨具有酸性,有潰瘍的人群食用后會加重對創(chuàng)面的刺激,因此口腔潰瘍、胃潰瘍的人群不宜食用。

        用量

        可根據(jù)個人口味,適量食用。

        不宜同用

        鳳梨是一種常見的熱帶水果,是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受鳳梨的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。

        食用方法

        鳳梨可直接食用,也可以用于制作罐頭、煮水果粥、水果沙拉、水果蛋糕等。

        鳳梨泡鹽水:

        鳳梨直接食用會有一定的刺激性,鹽水浸泡可浸出鳳梨中的甙類等刺激性成分。

        鳳梨罐頭:

        把冰糖和水放到鍋中,開火加熱至冰糖融化,然后放入鳳梨塊,燒開后先撇去浮沫,然后中小火煮約10分鐘左右,趁熱裝入消毒后的玻璃罐中,放涼即可。

        水果粥:

        將鳳梨、蘋果、香蕉等喜歡的水果切成合適的小塊,與適量小圓子一起煮熟即可食用。

        水果沙拉:

        將鳳梨與蘋果、香蕉等切成大小均勻的小塊,加入沙拉醬,攪拌均勻即可食用。

        水果蛋糕:

        在蛋糕中間的蛋糕胚中加加入鳳梨碎塊,在蛋糕表面加適量鳳梨塊,即可食用。

        溫馨提示

        由于鳳梨中含有甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶,會分解體內(nèi)的蛋白質(zhì),而且對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,如果吃鳳梨前不用鹽水泡,會讓人有一種麻痹刺痛的感覺。因此吃鳳梨應(yīng)將果皮和果刺修凈,將果肉切成塊狀,在稀鹽水或糖水中浸漬,浸出甙類,然后再吃。

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