吾日三省吾身：為什么要吃？吃什么？怎么吃？

這是覓友們每天都會經(jīng)歷的“飲食三問”。

今天，互助君整理了福建省立醫(yī)院專家在【利譜新生，為愛筑巢——卵巢癌科普名醫(yī)薈】中，分享的關(guān)于治療期飲食的干貨大合集，希望能解決困擾您的每日“飲食三問”，一起來看看吧！

一.為什么要吃？

不吃飯并不能餓死癌細(xì)胞，“饑餓療法”其實(shí)是個誤區(qū)，不吃飯反而會削弱人體正常的免疫力。癌癥患者在化療期間應(yīng)加強(qiáng)營養(yǎng)的攝入，所以我們必須要吃。

二.吃什么？

1.重視營養(yǎng)治療：沒有“不好”的食物，關(guān)鍵在于懂得搭配才能保證營養(yǎng)均衡。腫瘤患者的飲食原則：高能量、高蛋白質(zhì)、高維生素及礦物質(zhì)、清淡易消化。營養(yǎng)治療應(yīng)該盡早使用，發(fā)揮其最大的效果。

2.營養(yǎng)充足的好處：促進(jìn)受損組織修復(fù)、維持機(jī)體免疫功能、預(yù)防感染、預(yù)防肌肉組織分解、保持體能、提高對治療的耐受和療效、有利于預(yù)防腫瘤的復(fù)發(fā)、提高生活質(zhì)量。

3.如何選擇食物

可選擇：

1）高能量，低血糖指數(shù)的食物，如燕麥、黑米飯、雜豆飯、雜糧饅頭、全麥面包等粗雜糧食物。

2）高蛋白質(zhì)的食物，如雞蛋、瘦肉、魚蝦類、乳制品、豆制品等，盡量選擇白肉（煮熟的肉）。

3）高維生素的食物，如富含維生素A的食物（肝臟、魚肝油、牛奶、胡蘿卜、南瓜、豌豆、芒果、杏子等）、富含維生素C的食物（番茄、山楂、橙子、獼猴桃、檸檬、大棗等）。

4）多飲水，每日飲水量要達(dá)到2L，充足的飲水有助于促進(jìn)消化，加速毒素排出。對于胃口不好的患者也可喝些果汁、淡茶水、湯、稀粥等。

應(yīng)限制：

1）富含單糖的食物，如甜食、點(diǎn)心、甜飲料。

2）少吃紅肉，如牛肉、豬肉、羊肉等。

3）不吃6、7分熟的肉。

三.怎么吃？

1.少食多餐（5-6次都可），吃易消化的食物，減輕消化道的負(fù)擔(dān)，同時達(dá)到增加食物攝入的目的。

2.烹調(diào)方法：蒸、煮、燉、燴等容易消化的方式。少吃油炸、炒、燒烤類的食物。

3.可進(jìn)食軟食、半流食、流食等。

食物舉例

軟食：饅頭、包子、餃子、嫩肉、蛋類、豆制品、軟嫩的蔬菜、水果。

半流食：粥、面條、面片、餛飩、肉丸、魚丸、煮蛋。

流食：蛋花湯、牛乳、米湯、豆腐、藕粉、菜汁、果汁、綠豆湯。

4.食欲不佳容易飽脹的患者可以隨身帶些零食，想吃的時候可以吃。

5.重視早餐：早餐是大多數(shù)患者食欲最好的一餐，所以早餐要營養(yǎng)豐盛。

6.化療時的飲食困難：

1）惡心、嘔吐：

食欲不振時選擇能激發(fā)自己食欲的食物，如：山楂、小米粥、山藥、酸奶等。

進(jìn)食減少，未出現(xiàn)體重減輕，可以少食多餐，選擇清淡、易消化的食物，必要時門診輸液。

出現(xiàn)體重減輕，脫水，營養(yǎng)不良，可以選擇管飼，腸外營養(yǎng)或住院治療。

2）腹瀉：

避免攝取太油和太甜的食物。

避免吃含有山梨醇的糖果、餅干及其相關(guān)制品。

避免食用牛奶及乳制品。

注意水分及電解質(zhì)的補(bǔ)充，可選一些咸味食物，補(bǔ)充丟失的鈉。

若嚴(yán)重腹瀉，暫時給予清流飲食，如米湯、去油清湯、菜汁、果汁等。

可遵醫(yī)囑酌情給予易蒙停、胃腸道粘膜保護(hù)劑（如蒙脫石散）及黃連素等治療。

3）腹脹：

避免食用易產(chǎn)氣的食物，如：豆類、洋蔥、土豆、牛奶、碳酸飲料等。

避免食用纖維粗糙的食物，如：芹菜、菜梗、韭菜、玉米等。

少吃甜食和油膩食物。

輕微運(yùn)動或散步可減輕腹脹。

勿食口香糖，進(jìn)食時勿講話以免吸入過多的空氣。

4）不全性腸梗阻：

食物應(yīng)細(xì)軟、渣少、便于咀嚼和吞咽如：粥、軟面條、魚肉、蛋類、乳類、菜汁、果汁等。可口服補(bǔ)充低渣的腸內(nèi)營養(yǎng)制劑。

忌用食物：粗糧、整粒豆、堅(jiān)果、老的畜肉、動物跟腱、富含膳食纖維的蔬菜、水果、油煎油炸難消化的食物，辛辣刺激的調(diào)味品。

5）貧血：

注意飲食平衡，適當(dāng)?shù)脑黾痈缓t素鐵、蛋白質(zhì)、葉酸等造血原料的食物，以及維生素C等能促進(jìn)鐵吸收的食物。

含鐵豐富的食物有：深綠色葉菜類蔬菜（豆瓣菜、甘藍(lán))、肉類與魚類、豆類、干果（西梅干、葡萄干）、糙米、紅薯、堅(jiān)果與種子、豆腐、雞蛋、鐵強(qiáng)化面包谷物與面食。